奶黄冰皮月饼是一种口感细腻的传统糕点，以奶黄馅料作为主要的内陷，外层用冰皮裹着。这种月饼的特点是口感柔软爽滑，香甜可口。奶黄冰皮月饼通常在中秋节期间食用，是一个受欢迎的节日美食选择。无论是作为自己的午后小点心，还是送给亲朋好友，奶黄冰皮月饼都会带来愉悦的味蕾体验。

奶黄冰皮月饼是一款很受欢迎的中秋节特色美食。这款月饼表皮使用冰皮制作，内馅则是口感细腻的奶黄馅料。奶黄的味道香甜，带有浓郁的牛奶味道，给人一种美妙的享受。奶黄冰皮月饼的外观精致，切开后露出金黄色的奶黄馅料，让人眼前一亮。每年中秋节，人们都会购买一些奶黄冰皮月饼，与家人、亲友一起品尝，共度欢乐时光。无论是作为礼品赠送还是自己食用，奶黄冰皮月饼都是一种独特的美食选择。

冰皮材料：

50克糯米粉。

粘糯米粉——50克

澄粉的用量是35克

30克的糖。

牛奶的重量是230克。

25克山茶油（或葵花籽油）

制作冰皮的步骤如下：

做法：

把粉类放在一起过筛。

将牛奶和油混合均匀后倒入粉类中。

将白糖倒入，搅拌均匀后，用保鲜膜盖上。

将锅放在汽锅上蒸20分钟，取出后趁热使用筷子搅拌面团，使其变得光滑。稍微冷却后，揉成光滑有弹性的面团，然后放入冰箱冷藏2小时。

制作奶黄馅所需食材：

蛋黄数量为3个。

50克黄油。

90克的牛奶。

40克的澄粉。

糖的份量为30克。

奶黄馅制作

做法：

将黄油变软后，切成小块并加入糖，然后打到顺滑。

将蛋液分次倒入并搅拌均匀，接着加入牛奶继续搅拌均匀。

将澄粉倒入容器中，搅拌均匀后，放在大火上加热至冒汽，然后蒸20分钟（每隔5分钟搅拌一次）。将蒸好的澄粉取出放凉后，再揉成一个团状。

準備好皮和餡料，開始包裹。

将面皮和奶黄馅分别分成适合自己口味的小块面团。（比例为3:2）

制作冰皮月饼的步骤如下：

将其放入卡通模具中，用力压平并轻轻敲击，即可制作完成。