中秋节即将到来，我想和大家分享几个适合敏宝食用的月饼做法。首先，我要介绍的是一款无需烤箱的米皮月饼做法。

这款月饼制作方法非常简单，口味也非常好。将100克蚝油和100克糯米粉放入碗中，用小火翻炒至微微发黄，直到糯米粉完全熟透为止。然后加入45克熟玉米油和45克玉米糖浆，再根据面粉吸水情况适量加入椰浆（我加了大约160克），揉成面团。

为了保证月饼能够成型，面团的湿度不能太干。需要将面团用保鲜膜封起来，静置15分钟。另外，还需要将37克的椰蓉和适量的蔓越莓干均匀混合，作为馅料。接下来，将洗净并擦干的模具准备好，将馅料分成每份37克。然后，取出一半面团加入甜菜根粉，揉搓均匀，制成粉色的面团。

拿另一半面团，搓成白色的面团。把两个面团平均分成37克一份，搓成小球，擀成薄片，包上馅料，捏紧实。把包好的月饼放进模具。这样就做好了外表漂亮、味道美味的米皮月饼。