一些人爱吃月饼，一些人喜欢做月饼，在吃和做两种方式中，无论哪一种都是好的。喜欢吃月饼的人可以品味到满足感和食欲，而喜欢做月饼的人则能够享受到亲手制作的乐趣。在八月十五这一天，如果能亲手制作一道月饼，相信制作出来的月饼一定是最美味的。下面来介绍一下制作月饼所需要的时间和材料：

烤月饼需要多久时间呢？

1、烤制月饼所需的时间是多少？

将烤箱预设温度设为180度，并约烤20分钟左右。在烤制过程中，需要中途取出一次，再刷一遍蛋汁。具体操作步骤如下：首先，将烤箱预热至180度，并将食物放在烤箱中层。烤制5分钟后，取出食物并放凉，然后刷上蛋黄液，再将食物放回烤箱。接下来，将烤箱温度调低至150度，再烤约10分钟，直到食物表面均匀上色为止。

2、烤月饼的步骤如下：

首先，准备好月饼的配料，包括面粉、油脂和馅料。然后，将面粉和油脂混合搅拌均匀，揉成面团。接下来，将面团分成小块，并将馅料包入其中。然后，将包好的月饼放入烤箱中，设定合适的温度和时间进行烘烤。最后，待月饼烤至金黄色，取出并待凉后即可享用。

2.1、逐渐将白糖浆、碱水、生油、面粉融合在一起，制成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例分别为5：4：1.4：1。

2.2、将和好的面团揪成大小相同的小块，并擀成一个个饼状待用。

2.3、将豆沙捏成小圆形的饼，然后将鸭蛋黄放入其中，用力包紧成一个馅团。

2.4、把馅料团包进擀好的面饼里，搓成一个面球。

2.5、准备一个木制的月饼模具，撒上适量干面粉，将包好馅料的面团放入模具中，用力压实、压平。然后再将面团从模具中取出。

2.6、将鸡蛋打散，取3个蛋黄和1个全蛋，混合成蛋汁，备用。

2.7、将月饼放入烤盘中，涂上一层已经混合好的蛋汁后，再放入烤箱中烘烤。

2.8、将烤箱预设温度设为180度，烤制时间大约为20分钟左右，需在中间取出一次，然后再刷上一层蛋汁。

3、制作自制健康的枣泥月饼的方法。所需材料：500克大枣、25克花生油、100克低筋面粉、75克无蔗糖转化糖浆、1克碱水、5克奶粉。

步骤: 首先处理馅料，将洗净的大枣去皮去核，蒸20分钟后放入搅拌机打成泥，加入少许水搅拌均匀，然后将枣泥放入锅中用中小火翻炒，期间可分三次加入花生油（也可适量加入白糖进行调味），使枣泥充分吸收油份，直至水分完全挥发，变得干燥成团，最后分开搓成一个个团子作为馅料。

然后开始制作饼皮，将无蔗糖转化糖浆和1克碱水，加上适量的花生油，倒入碗中搅拌均匀，然后加入面粉和奶粉，揉成面团后静置醒1-2小时。将馅料包好成型后，在月饼表面喷水，烤5分钟后取出，在表面刷上蛋黄液，继续烤10-15分钟就好了。

如何正确储存月饼？

1、月饼的保存方法一般需在室内进行，并需注意低温、通风、阴凉、干燥的条件。由于月饼的成分较为繁杂，包括面食、冰糖、核桃、芝麻等原料，有些还会添加奶油和果蔬等，因此口味和馅料种类都非常多样，使得月饼成为一种非常难以保存的食品。因此，即使放在室温室内，最好也将月饼存放在低温、通风、阴凉、干燥的环境中，并且需要单独存放，以避免过快腐败。

2、冰皮月饼等最好放入冰箱保存。然而,一些月饼不适合直接放在室温下保存,容易变质,最好将其放入冰箱保存,比如冰皮月饼、鲜肉馅月饼等,并用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不要太低。

3、最好将月饼存放在隔离的地方。月饼是一种甜食，味道浓郁，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力。因此，在存放月饼时一定要注意防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不能随意储存，以防止月饼被损坏或污染。月饼也可以和陈皮、花椒等一起存放，以防止月饼被损坏或污染。