去超市买零食时，要关注热量、脂肪、碳水化合物和钠含量。首先要看热量，如果一餐或一天的热量摄入超过标准，多余的热量可能会转化为体脂肪储存，从而导致肥胖。一般来说，每100克热量在2000千焦左右的食物，属于热量较高的类别。

其次要关注脂肪含量，包括是否含有反式脂肪，以及成分表中各种油脂的添加情况。通常包装上标有煎炸、烘焙食品等字样的产品，其脂肪含量相对较高。每100克食品如果脂肪含量在20克或以上，就属于高脂肪产品。

在饮食中，除了关注食物的热量，还应考虑脂肪含量。然而，通常脂肪含量较高的食物热量也会相对较高。食材中的三大主要营养素包括脂肪、碳水化合物和蛋白质。人体脂肪所释放的热量是最高的，1克脂肪能提供约9大卡，而1克碳水化合物和蛋白质仅能分别提供4大卡的热量。因此，摄入的热量不宜过多，同时脂肪占热量的比例也要适宜。高热量的食物搭配不利于体重控制，而高脂饮食可能会增加心血管疾病的风险。

减肥的关键在于减少体内脂肪的含量。然而，脂肪的减少与能量消耗密切相关，脂肪是身体的重要能量来源和储存。若摄入的能量过多，比如摄入了过多的脂肪，就可能导致肥胖。此外，过量的糖分摄入也会影响脂肪的消耗，甚至转化为体内脂肪，从而引发肥胖。跑步减肥是通过增加能量消耗来实现的，而这种能量主要源自糖分和脂肪的代谢。