夏天最简单的月饼制作方法是软糯香甜的口感，吃起来不会感到腻口，皮薄馅大，十分香味四溢。作为中秋佳节美食的代表，除了传统的广式月饼之外，还有苏式月饼、京式月饼、滇式月饼等等都被热卖。为了满足不同人群的需求，还有冰皮月饼、果味月饼、流心月饼等各种口味的月饼，无论是甜的还是咸的都应有尽有。今天我们来制作一道方块小月饼，口感香甜，皮薄馅大，每一口都美味无比。下面我们开始动手制作。

准备食材：

低筋面粉、白糖、食用油和豆沙馅。

具体做法：

1.取90克低筋面粉和20克白砂糖，加入15毫升食用油，搅拌至面粉变湿，没有干粉的时候停止搅拌。然后用手揉至面团变软稍微有些粘手，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时。

2.时间到了就把面团取出来，在案板上撒上适量的面粉，把面团揉成光滑的状态，接着搓成长条形状，分成7份。

3.将整理剂子塑造成薄薄的饼皮形状。

4.在擀平之后，取合适的豆沙馅量，做成团子形状，并将其放在饼皮上，然后用包包子的方法封口，将多余的面团拧掉。

5.最后，使用刮板整理，将其整理成四个方块的形状。

6.使用电饼铛烙月饼时无需涂抹油，将每个月饼的生面团都放在上面，不断翻面，确保每一面都能烙至金黄色。

7.制作好了这款简易版的方块月饼，切开一个看看，外皮薄而饱满，内馅丰厚可口，每一口都充满了美味。