夏天炎热，常让人感到烦躁，所以饮食成为一个重要话题。今天编辑为大家推荐几款适合夏季的清热解暑汤，让我们在这个炎热的季节中消除烦恼，享受清凉！

菠菜银耳汤

材料：150克菠菜，20克银耳，15克葱，少许盐、味精和香油。 制作方法：将菠菜洗净切段，银耳用热水烫过后浸泡在温水中至软，清洗去泥沙，葱切成细末。锅中放入银耳，加适量清水，用大火煮沸后加入菠菜，最后再调入盐、味精和葱，淋上香油。 功效：具备生津润燥、通便去火的作用。

番茄牛肉汤

材料：牛肉250克、番茄250克、土豆250克、洋葱、生姜、料酒、橄榄油、盐。 做法：先将牛肉清洗干净切块，然后放入冷水中加热，再次清洗。接着把番茄和土豆切片，洋葱和生姜也切成薄片。把橄榄油倒入锅中，先放洋葱炒香，再加入土豆和番茄。然后将这些材料放入汤锅中，连同牛肉一起加入适量清水，大火煮沸。煮开后放入姜片和料酒，再次煮沸后转小火慢炖约2小时，直到牛肉变软。最后加入适量盐调味，即可享用。

西瓜排骨汤

材料：大西瓜皮1/8个，猪排骨120克，适量盐。 制作方法：首先将西瓜皮的外层洗净，然后把猪排骨切成丁，洗净后备用。接着在锅中加入5碗清水，放入洗好的材料，用文火煮沸，再继续煮约15分钟，最后加入适量的盐调味即可。 效果：此汤具有清热解毒、止渴利尿的功效，适合在夏季饮用，尤其对肺热、口舌和唇内溃疡等症状有帮助。肺病患者可添加白木耳一同煮汤，效果会更佳。

黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

材料：一个老黄瓜，一两扁豆和赤小豆，各一条排骨，一小块陈皮，两片生姜。 做法：将老黄瓜洗净，连皮切成大块，保留瓜瓤和瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时；陈皮用清水泡软，并刮掉白瓤；排骨洗净切块，汆水后捞起；在瓦煲中加入适量清水，烧开后放入所有材料煮沸；然后转小火煲约一个半小时，最后加盐调味后即可饮用。 功效：此汤适合夏季饮用，能清热解渴、利尿消肿、健脾和胃、去湿热、补气养血，还能增加钙质。

粉葛鲫鱼汤

材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条，猪骨250克，蜜枣6颗，陈皮一小块。 制作方法：将粉葛去皮并清洗干净，鲫鱼去除内脏后清洗干净，与猪骨和蜜枣一同放入锅中煮。加入适量清水煮沸后，转小火煮约2小时，最后关火后加入调味盐即可。 效果：这道汤味道鲜美，能润燥，特别适合夏天饮用。