今天要给大家分享一道苏式五仁月饼的食谱，它的酥皮层层酥脆，口感非常好。学会了做这款月饼，可以给家人品尝一下。

制作油皮的原料包括中筋粉150克、白糖20克、猪油50克和清水60克。将以上所有材料混合搅拌均匀，形成面团后，静置松弛15分钟。

油酥制作：将110克的低筋粉和50克的猪油混合均匀后，放入冰箱冷藏备用。

下面是制作美味五仁馅的步骤：将南瓜仁60克、碎花生65克、白芝麻20克、葡萄干20克、熟面粉40克和凉白开65克左右混合在一起。加入适量的花生油搅拌均匀，然后再适量加入清水来调整馅料的软硬度。搓揉成能够握成团的状态，将馅料分成每个30克的小圆球。将油皮和油酥分别分成12个小圆球。

这是一段充满童年回忆的故事，希望大家能够喜欢。

把圆球放入烤盘里，然后在上面印上喜欢的图案，接着把烤盘放入预热至180℃的烤箱中，最后烤30分钟就好了。

用油皮包裹住油酥，擀成长条状后卷起来，然后静置松弛15分钟。接着再次将其擀成长条状后卷起来，再次静置松弛15分钟。将两侧对折，擀成薄片后，将五仁馅包入其中，然后捏紧收口，搓成圆球形状。