即使还没打开月饼，过期的月饼的成分安全性无法保证，食用后可能对健康产生影响。因此，未开封的月饼过期三个月通常不宜食用。

月饼保质期为三个月，即使未开封，也存在变质的风险。这可能导致一些肉眼难以辨别的微生物、真菌和霉菌等物质滋生。在这些物质的作用下，月饼的营养价值会大量流失，口感也会发生改变，甚至可能会产生危害人体的黄曲霉素。食用过期月饼后，不仅无法摄入身体所需的营养物质，反而可能引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对身体健康造成不利影响。

月饼是一种通常由面粉、鸡蛋等食材制作而成的食品。新鲜的月饼含有蛋白质、脂肪，以及多种维生素、微量元素和矿物质，适量食用可以为身体提供所需的营养。但是，需要注意控制食用量，以免引起消化不良。