花生鸡脚汤

食材：10只鸡脚（约200克）、50克花生、5克黄酒、适量姜片和精盐各3克、味精1克、10克鸡油。

做法:

1、将鸡爪截去爪尖部分，将花生米洗净后放入温水中浸泡30分钟，然后更换清水。

2、将适量清水倒入锅中并煮沸，然后放入鸡脚、花生米、黄酒和姜片，盖上锅盖，煮2个小时。加入适量精盐和味精调味，随后改用小火焖煮片刻，最后淋上鸡油即可食用。

特征:

这道汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

冬瓜赤豆煮生鱼汤

食材：红豆60克、冬瓜750克、鲜鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、将红豆清洗干净，将冬瓜清洗干净并去皮，将生鱼清洗干净、去鳞、去内脏，慢慢煎至微微泛黄。

2、将猪瘦肉清洗干净，不需切成块。然后将猪肉和生姜一起放入砂锅中，倒入2500毫升清水（大约10碗水）。

3、将水烧开后，转小火煮2小时半，加适量盐和油，可供3至4人食用。

特点: 红豆冬瓜生鱼汤口感清淡，富含营养，有利于除湿健脾。红豆在广东常被用作烹饪食材之一，有益于健脾除湿、消肿解毒。冬瓜有消暑作用，生鱼则可滋补脾胃、利水。