薏苡红豆汤

所需食材：薏苡、红豆、红糖块

烹饪方法: 将薏苡和红豆洗净后浸泡2小时。将材料放入电饭锅中煮。煮沸后继续煮2小时。加入薄糖，煮2分钟。炖煮10分钟以上即可享用。

作用：薏苡红豆汤的主要作用是去湿，可以排除体内的湿气，非常适合夏天和体内湿气重的人食用。它能够替代饭食，是一种良好的祛湿健脾的食物。赤小豆具有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，因为它是红色的，红色进入心脏，所以它还能滋补心脏。

西瓜皮和荷叶一起煮，可以制成美味的水母汤。

所需材料：500克西瓜皮、60克新鲜荷叶、250克新鲜水母、500克丝瓜、60克新鲜扁豆、15克新鲜竹叶芯。

制作方法：将生毛豆、生荷叶、生竹叶芯清洗干净，浸泡20分钟，水母、西瓜皮、丝瓜清洗后，切成块。然后将海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲中，加入2000毫升清水（约8碗的量），用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，加入丝瓜，再煮沸片刻，加入适量食盐和少许生油即可。这份量可以供应2~3人食用。

作用：随着天气转热，佐餐喝汤可以清热解暑、利水除湿。西瓜皮荷叶水母汤是一款有效处理炎热的食疗汤，同时也有助于缓解轻度炎热引起的肺部损伤。