清热除湿汤：以黄霸王煮猪展制成。

食材：波斯菊2朵，猪展肉12片，红枣4颗，少许盐，清水10碗。

步骤：

1、将猪肉块洗净，将鸿胶泡软清洗，去掉枣核。

2、将蜜枣和王莲放入砂锅中，加入清水，用大火煮沸，放入猪展肉煮约20分钟，改用中火煮约30分钟，最后改用文火煮至汤水剩下四至五碗左右，用盐调味。

作用：具有清除体内热气、清除痰液、并且能够止咳的功效。

祛湿清热的汤：利用西洋菜、罗汉果和猪蹄熬制而成。

食材：500克猪蹄肉，半个罗汉果，700克西洋菜，60克南杏仁。

做法：1、将猪蹄肉洗净、抹干、罗汉果、西洋参也洗净、切短、杏仁用热水煮熟、去壳。

2、把罗汉果和南杏仁放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，然后加入猪蹄肉和西餐，再次煮沸，改用小火煮2~3小时，调味后即可食用。

功效：具有清热润肺、化痰止咳的作用。适用于肺热引起的干咳、口干、咽干、咽痛、声嘶哑、干燥热便秘等症状。对于支气管炎患者中有肺部干燥热的情况也适用。

清热除湿汤：胡萝卜莲子猪舌汤

食材: 萝卜750克，莲子50克，芡实25克，枣3个，猪舌500克，猪骨750克。

制作方法: 1、将胡萝卜连同皮一起洗净，斜切成中等大小的块状。将莲子、枸杞和红枣洗净，稍微浸泡在清水中。

2、将猪舌反复漂洗后，切成大块，然后与猪骨一起用热水略微煮一下，倒掉血水，再用刀背将猪骨压破。

3、把所有食材一起放入锅里，煮2个半小时即可，足够供应3至4人食用。

功效：萝卜性质凉爽甘甜，能消除体内湿热、痰热、气体下降；莲子性质平和味涩，有健脾胃之功效；心性质稠实，味道平和甘淡，有补益心脏之作用；枣性质平和，口感甘甜，有补益脾胃、止泻之功效；猪舌可补充气血、滋养身体，强壮筋骨；同时，若用来做汤，则能润泽，缓和中下气，祛除春寒湿气的功效。

除湿清热汤：花生鸡脚汤

食材：鸡脚10只（约200克）、花生50克、黄酒5克、姜片、精盐各3克、味精1克、鸡油10克。

步骤: 1.将鸡爪切成尖形，将花生米洗净后浸泡在温水中30分钟，然后更换水洗净。

2、将适量清水倒入锅中煮沸，加入鸡脚、花生、黄酒、姜片，覆盖锅盖，焖煮2小时，再加入适量精盐、味精调味，改用小火炖煮1小时，最后加入鸡油即可。

功效：这道汤中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

祛湿清热的药材煲生鱼汤：使用冬瓜、赤小豆慢炖。

食材：红豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

步骤：1、将红豆和冬瓜清洗干净，冬瓜去皮切块，将生鱼冲洗干净，去鳞片和内脏，慢慢煎至微黄。

2、将猪瘦肉清洗干净，不需切碎。和生姜一同放入砂锅内，倒入2500毫升清水（约10碗水）。

3、将火调至中火煮沸后，改为小火煮2.5小时，加入适量的盐和食用油，可供3至4人食用。

效果：红豆冬瓜生鱼汤口感清淡，富含营养，同时具有健脾除湿的功效。赤小豆是广东常见煲汤原料之一，有助于健脾湿气，减肿解毒，而冬瓜能清热、生鱼则有益补脾利水。

凉爽去湿药膳：八宝冬瓜羹

食材：冬瓜1公斤，淮山和芡实各1两，莲子、百合、扁豆、薏米各半两，瘦肉半公斤。

制作步骤: 1. 将瘦肉和其他材料清洗干净，然后用沸水加热。将冬瓜去皮后切块。2. 将所有材料放入汤锅中，用大火煮2小时，加入适量盐调味即可。

功效：冬瓜具有清湿清热的作用，这道汤适合清热除湿。