冰皮月饼是中秋节的传统食品，其中的部分原料是糯米。它的外观是白色的，保存在冷冻箱中。

制作冰皮月饼的步骤有哪些呢？下面是冰皮月饼的制作方法？

材料

所需材料有冰皮月饼粉250克、纯净水250克、脱皮绿豆250克、黄油80克、白糖50克，以及糖桂花20克。

材料：适量熟糯米粉

1. 先将绿豆脱皮，并洗净，然后放入适量的水中浸泡过夜，要记得放入冰箱冷藏，以防止变质。

在蒸锅中放入足够的水，大火加热，然后将绿豆放入蒸锅中。

将绿豆以小火蒸约30分钟，直至开花并能轻松捻碎即可。

将蒸熟的绿豆放入保鲜袋中，然后用擀面杖轻轻地碾碎。

将黄油、白糖、糖桂花和绿豆蓉倒入锅中，用小火翻炒。

当炒绿豆变成绿豆泥且不粘锅且可以团结在一起时，就可以了。

将250克的冰皮月饼粉和250克的纯净水混合在一起。

用手轻轻揉捏，直到表面变得光滑有弹性。

将冰皮月饼的皮均分成25克一份。

馅料也被分成了每份25克。

把糯米粉倒入锅中，用小火翻炒，直至微微变黄。待冷却后即可得到糕粉。

取12块手沾少许糕粉，以防粘手。将冰皮放在掌心上，用力压扁，然后将绿豆馅放在冰皮上。

将绿豆馅用冰皮包裹好，捏紧收口。然后在糕粉中轻轻滚动一圈。

接着，将14克的面团放入50克的月饼模中，并用力压出形状。

15这款冰皮月饼已经制作完成啦？

小贴士

1.为了保持冰皮月饼的美观，操作时应注意不要沾取过多的糕粉，无论是在手上还是在月饼模具中。

2.这里所使用的是50克的月饼模具，冰皮月饼的皮与馅料的比例为1:1。

3.学会了制作冰皮月饼后，我们可以根据个人口味，选择不同的馅料。冰皮月饼的馅料种类非常丰富，可以选择豆沙、莲蓉、枣泥、水果等多种口味。