在减肥过程中，晚餐的作用极为重要。晚餐是身体最容易将能量转化为脂肪的时刻，因此需要控制热量摄入，优选低脂低糖的食物。接下来，推荐几款简单好做且美味的减肥晚餐食谱。

材料：

1、鸡胸肉 200克；

2、糙米100克；

3、西兰花100克；

4、50克胡萝卜；

5、酱油适量；

6、盐适量。

做法：

1、将鸡胸肉清洗干净，切成小块，用酱油和少量盐腌制半小时。

2、将胡萝卜切成小块，西蓝花先焯水备用。

3、将糙米清洗干净后，加入适量的水进行煮熟。

4、将腌制好的鸡胸肉放入烤箱中烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。

5、将焯过水的胡萝卜和西蓝花放入加热的锅中，迅速翻炒，并加入适量的盐。

6、把烤好的鸡胸肉与煮熟的糙米和蔬菜一起盛盘即可。

材料：

1、鸡蛋 3个；

2、番茄 1个；

3、黄瓜 1根；

4、生菜适量；

5、橙汁适量；

6、盐适量。

做法：

1、将鸡蛋煮熟后，放入冰水中浸泡1分钟，然后剥掉外壳并切成小块。

2、番茄和黄瓜切成小块，生菜洗干净。

3、将切好的蔬菜和鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和橙汁，搅拌均匀即可。

材料：

1、200克鸡肉；

2、香菇50g；

3、黑木耳50克；

4、洋葱50g；

5、油适量；

6、酱油适量。

做法：

1、将鸡肉切成小块，放入酱油中腌制10分钟。

2、香菇泡水变软后切成小块，黑木耳泡水后撕成小片，洋葱则切成小块。

3、锅中加热油，放入鸡肉炒至变色后，再加入香菇、黑木耳和洋葱继续翻炒。

4、加入适量的水后，先把水烧开，然后转小火煮20分钟。

5、最后加入适量的盐进行调味即可。

以上三款减肥晚餐的食材选用讲究，制作方法简单，味道也非常好，适合减肥人士选择。这些晚餐热量低、卡路里少，肉类和蔬菜搭配合理，既能帮助减肥，又不容易导致营养不良。