秋天来临后，空气的湿度下降，中医认为这种气候条件为“干燥”。患有干燥病的特征是出现各种干燥症状，例如皮肤干燥龟裂、口腔干燥、喉咙干燥、口渴、舌头干燥少津液、大便干燥等，会严重伤害肺部，出现咳嗽少痰、痰带血等症状。

针对这些症状，专家建议在秋季保持健康时要注意滋润。建议多食百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜等食物，有助于润肺。尽量避免食用辣的和油炸的食品。然而，由于每个人的情况和体质各异，必须根据干燥程度做出调整。

秋天是一个丰收的季节，天空高远，白云淡淡，气温清爽宜人，秋季阳气渐收，阴气渐长，气候凉爽干燥，干燥成为秋季的主要气候特征。根据中医理论，秋季对应人体的肺部，干燥的天气容易伤害肺部，导致皮肤干燥、口干、咳嗽少痰等疾病。此外，深秋时节花木凋谢，落叶草木凋零，触景生情，令人感慨万端。

情绪起伏，内心烦躁，感到沮丧和不快。在这种时候，如果能够及时调整，就可以有效地缓解不适。

百合是非常好的食材，有益于解除秋季干燥对肺部造成的影响。它质地丰富，味道甜美清爽。百合性质平和，口感带有甘甜苦味，有润肺止咳和清心安神的功效。尤其对于肺部有热症引起的干咳、痰中带血、肺部虚弱气虚、甚至肺结核引起的咯血等症状有良好疗效。

此外，百合还能清热、安神、宁心，可治疗热病后残留热气、焦躁失眠、神智不宁、更年期肩负的疲劳感、食欲不振、微热失眠、口渴等症状。

百合不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有较高的药用价值。在《本草纲目》中记载有百合润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。接下来将介绍一些与百合相关的美味食品。

百合粥的做法是这样的：准备50克百合和60克糯米，先冲洗干净百合和米，然后放入锅中，加水用小火煮。等到百合和糯米软烂时，加适量糖即可享用。这道粥特别适合于中老年人、病后体虚、失眠、低热、易怒的人群。另外，也可以在百合粥中加入银耳，甚至一些具有强烈滋阴润肺功效的绿豆，以加强清热解毒的效果。

百合湯：把百合去除雜質並沖洗乾淨，在清水中反覆清洗後加入水，用水煮至極腐爛，再加入適量的糖，帶湯一起食用，可以成為結核病患者的食療佳品。食用時有點苦，若細細品味會發現中帶甜味，存放在有味的冰箱裡片刻後，則成為美味的冰飲料。

邊采集：取30克百合，9克麥冬，12克桑葉，9克杏仁，10克蜜枇杷葉，加水煮，可以養陰解表、潤肺止咳。此外，用新鮮的百合和蓮子心一同煎水，每天頻繁飲用，可治療口腔腫物。

百合蒸：将新鲜百合与蜂蜜拌匀，经蒸熟后，嚼食有助于缓解肺部炎症引起的咳嗽症状。

百合炒：准备50克百合和50克里脊肉，加入盐、蛋清和湿淀粉搅拌均匀，放入锅中翻炒至热，加入适量调味料即可。这道菜口感醇厚，不油腻，香脆甜美，有滋补五脏、养阴清热的功效；食欲不振、胃口不好的人食用这道菜，还可以增进食欲。