白糖是从甘蔗和甜菜中提炼出来的糖蜜加工而成的，呈纯白色，味道甜美。它分为白砂糖和绵白糖两种，不仅可以直接食用，还可以与其他食材搭配使用，或作为调味料添加到某些菜肴中。那么，白糖的功效和作用有哪些呢？

白糖的特点与功能：

1、清热润肺

白糖味道甘甜，性平，主要归属于脾脏和肺经。它含有少量蛋白质和人体所需的氨基酸，具有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效，适合用于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽以及口干渴等症状。

2、补充热量

白糖含有丰富的糖分，而糖分是人类所需的主要能源。人体在活动时大约70%的能量都依赖于通过糖的氧化而产生的热量来维持。

3、保持身体的正常运作

适量摄入白糖有助于增强人体对钙的吸收，支持能量维持，促进心脏和神经系统的正常运作，同时还能够保护肝脏并帮助排毒。

4、美容

白糖富含维生素，特别是维生素C，维C被认为是天然的美白剂，因此适量食用白糖有助于美白。此外，白糖中含有多糖成分，具备抗氧化功能，有助于延缓衰老。白糖还有一种成分能够促进伤口愈合，因此用白糖洗脸可以帮助去除面部痘印。

5、调味

提高食物甜味：在制作菜肴和甜品时，适量添加白糖可以增强食物的甜味。

减轻食物的酸味：在调制酸味菜肴或汤时，加入少量白糖可以有效缓和酸味，让食物的口感变得酸甜适中，增加食欲。

白糖食用注意事项：

白糖不建议生吃，因为其可能滋生螨虫，生吃容易导致螨虫病，进而引起胃痛和腹泻。如果螨虫进入肺部，甚至可能引发咳血和哮喘。因此，食用白糖前最好先加热处理，一般加热至约70°C并保持三分钟即可。此外，白糖不宜与鸡蛋同煮，因为这样会导致鸡蛋蛋白质中的氨基酸与果糖结合，影响人体吸收，不利于健康。同时，白糖与葡萄干或蛤蜊同食会干扰铜元素的吸收和代谢。而在饮用红茶时，最好不要添加白糖，以免影响红茶的保健效果。