茶树菇炖鸡汤不仅营养丰富，味道也十分美味。茶树菇与鸡肉的组合，使其成为一道广受欢迎的家常滋补菜。尽管制作方法简单，但其营养价值却非常独特。

茶树菇炖鸡汤的功效与作用：

1、补充营养

茶树菇富含嘌呤、丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸，同时也含有谷氨酸和多种糖类；而鸡肉同样提供了人体所需的蛋白质、氨基酸和磷脂。因此，将二者一起炖汤食用，能够补充营养成分，对身体健康非常有益。

2、抗衰老

茶树菇富含多种维生素，尤其是丰富的维生素A，有助于提升肌肤弹性，改善皮肤粗糙，并调节水油平衡；而鸡肉中的不饱和脂肪酸则有助于预防自由基对细胞的损伤，减缓细胞衰老。因此，食用这些食材可以延缓肌肤老化，起到一定的美容效果。

3、增强免疫力

茶树菇中含有一种特殊成分，叫做麦甾醇，经过阳光紫外线的照射后，会转化为维生素D。被人体吸收后，能促进钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。如果将其与富含蛋白质的鸡肉一起炖汤食用，将更有效地提升人体的免疫力。

4、降低胆固醇

茶树菇富含多糖、维生素和矿物质，食用后有助于降低胆固醇。而鸡肉则含有不饱和脂肪酸，同样能够降低血液中的胆固醇水平。经常食用茶树菇炖鸡汤可以有效预防心血管疾病。

茶树菇炖鸡汤的适合人群与禁忌人群：

1、适合人群：茶树菇炖鸡汤营养丰厚，具备抗衰老和提高免疫力的作用，适合青少年、老年人、食欲不佳以及感到身体疲乏的人士食用。

2、禁忌人群：茶树菇含有较多嘌呤成分，属于发物，因此不建议对蘑菇过敏的人食用。

家常茶树菇炖鸡汤的做法：

食材包括：一只土鸡，茶树菇，料酒，葱，姜和盐。

做法：

1、首先，将茶树菇清洗干净，浸泡一段时间，然后去掉底部的根部。准备少量清水浸泡，葱和姜也要备齐。

2、将鸡肉处理干净后备用。

3、将鸡放入冷水中，用大火煮沸，加入葱姜，撇去表面的浮沫（鸡的浮沫不多），再加入少许料酒，最后放入茶树菇和少量浸泡茹的净水。

4、再次煮沸后，将火调小，炖煮1.5小时，最后加一点盐调味后关火。

总体来说，茶树菇炖鸡汤具有增强免疫力和降低胆固醇的作用。不过，过敏于茶树菇的人应避免食用，以免产生不良反应。