《本草纲目》提到，羊肉具有“温中补虚、增强气力、开胃健身”的功效，因此在冬季，很多人将其作为食肉的首选。不过，羊肉算不算发物呢？我们一起来探讨一下吧！

羊肉算不算发物呢？

发物通常指的是某些含有“激素”的食品，这些物质可能会导致人体某些功能亢进或产生代谢紊乱，从而引发疾病。此外，某些食物中的异体蛋白也可能成为过敏源，引起变态反应性疾病。羊肉是我们日常生活中常见的一种肉类，含有丰富的蛋白质、维生素、钙和铁等营养成分，适量食用羊肉能够为身体补充所需的营养，对健康有一定的好处。

一般来说，羊肉属于发物，食用后可能会影响伤口的愈合，甚至可能导致伤口周围出现瘙痒、红肿和疼痛等症状。因此，在伤口愈合期间，不建议食用羊肉。

羊肉有哪些吃法？

1、孜然羊肉

将羊肉清洗干净后切成薄片，加入适量的料酒、食盐和湿淀粉，搅拌均匀后腌制二十分钟以便入味。接着在锅中加热一些油，放入蒜末和孜然炒香，然后加入腌制好的羊肉翻炒至变色，最后加入少量生抽调味上色，并撒入孜然粉、葱花和熟芝麻，之后就可以出锅享用了。

2、羊肉煲

将羊肉切成小块后，先焯水以去除浮沫。然后，和葱姜八角一起在锅中翻炒片刻。接着加入生抽和老抽调味上色，再加入足够覆盖羊肉的水，然后放入自己喜欢的食材，比如胡萝卜、白萝卜和腐竹等，先用大火煮沸，再改成小火慢炖半小时。等羊肉变得软烂后，转大火收汁，最后倒入砂锅中，撒上葱花即可。

3、白水羊肉

首先将羊肉清洗干净，切成大块，然后和生姜、大蒜、食盐一同放入锅中煮一个小时，之后捞出。将煮好的羊肉放入盘中，放进冰箱冷藏半小时。冷藏后切成薄片，撒上蒜末和香菜。如果喜欢辣味，可以调一些调料汁，加入辣椒油，搭配一起享用会更美味。