夏季到来，西瓜成为备受欢迎的水果之一。它不仅口感甜美，还能带来清凉感，解渴无比。然而，在挑选西瓜的过程中，有时会遇到果肉质地较沙的西瓜，这样的西瓜是坏了吗？下面教你三个夏季选购西瓜的技巧！

西瓜发沙是坏了吗？

不，西瓜本身含有果胶酶和其他促进成熟的酶。随着时间的推移，果肉中的细胞壁果胶等物质会被分解，导致细胞之间的分离，口感变得沙沙的。沙沙的西瓜说明它非常成熟，如果没有异味还是可以食用的；但如果沙沙的西瓜有异味，那就说明过熟，建议不要食用。

夏季挑选西瓜的三大技巧

看：

这是一个注重外观的时代，挑选西瓜时也不例外。首先，要观察西瓜的外形，选择那些外观漂亮的。若西瓜形状奇特，比如像葫芦、扁平、尖嘴或肚子很大，通常这些畸形的西瓜其味道都较差。这类西瓜往往因为生长不良或其他因素导致，建议不要购买。此外，还要注意西瓜的颜色：成熟的西瓜颜色鲜艳，而生瓜则呈现绿色、黑色且没有光泽。

另外，还需要留意瓜蔓的状态。要避免选择干枯的瓜蔓，因为干枯的瓜蔓表明西瓜已经摘了很长时间。除非是在冬季选择反季节的西瓜，否则这一点不必太过关注。在西瓜成熟的最佳时节，长时间存放的西瓜口感会有所欠缺。

挑选西瓜时，除了注意它的形状、颜色和瓜蔓，还可以关注西瓜表面的线条。一般来说，西瓜的外皮由深色和浅色的线条组成，好的西瓜无论是深线还是浅线，表面都相对光滑，线条整齐且清晰。线条模糊或肤色暗淡，并且有明显的痤疮或黑头的西瓜就不应该购买。西瓜底部的线条比较紧凑，通常表明皮肤较薄，品质一般较好。

听:

轻轻敲打西瓜，如果瓜皮发出沉闷而混浊的“嘭嘭”声，说明这是熟瓜；如果瓜皮很硬，敲打时会出现清脆的“当当”声，那就代表是生瓜；如果发出的声音像“噗噗”，那则是熟透的西瓜。

称重：

选择西瓜的另一个方法是通过称重。如果西瓜的大小相近，且瓜蔓也显示新鲜，建议选择较轻的西瓜。较重的西瓜通常含水量较高，但这也可能意味着糖分被稀释。在同一种西瓜中，选择较轻的可以增加获得甜西瓜的可能性。当然，越轻的西瓜越好，但如果太轻，可能意味着西瓜已经过熟，这样的西瓜在口感和味道上都会有所下降。