堅果是一種閉果分類，果皮堅硬，內含一顆或多顆種子。例如栗子、杏仁、榛果以及其他一些水果。堅果被認為是植物的精華，一般含有豐富的營養，高蛋白、高油、高礦物質、高維生素，對於人體的生長發育、增強體質以及預防疾病有良好的效果。

根据我的了解，很多人都喜欢食用坚果。坚果富含丰富的营养和药用价值，其中包括人体需要的各种营养物质。那么，食用坚果有哪些益处呢？在食用坚果时要注意什么事项呢？让我们一起来了解一下。

吃坚果的益处所在

清除自由基

自由基非常活跃，与人体细胞组织和DNA反应会产生有毒和损伤性的效应。研究显示，一些坚果类食品，例如葵花籽，拥有强大的自由基清除能力，可以与草莓和菠菜媲美。

减少女性罹患2型糖尿病的危险

哈佛大学公共卫生学院的研究人员通过对11个国家的8.4万名年龄在34岁至59岁的女性进行了为期16年的跟踪调查后发现，多吃坚果可以显著降低患上2型糖尿病的风险。他们认为，坚果富含不饱和脂肪和其他营养物质，能够改善血糖和胰岛素的平衡。

减少心脏猝死的发生率

在排除了已知的心脏危险因素并采取了适当的饮食措施后，摄入坚果可以显著降低心脏猝死的风险。相比于不吃坚果的人群，坚果消费者的心脏猝死和冠心病致死的风险要低。

调节血脂

2002年，一位北京大学医学系教授进行了一项实验，参与者是85名高脂血症患者。他们每天摄入75克美国杏仁，并连续观察了4周的血脂情况。实验结果显示，服用美国杏仁后，受试者的血清总胆固醇和脂肪蛋白水平明显下降，而脂肪蛋白A1的水平却显著上升。美国杏仁富含单不饱和脂肪酸，因此对高脂血症患者的血脂和脂肪蛋白水平有良好的调节作用。

提高视力

经过研究发现，咀嚼强度对视力的提升有一定的影响，通过多吃坚果可以改善视力。眼睫状肌对眼球晶状体有调节作用，而这种调节功能取决于面部肌肉的力量，强化面部肌肉有助于增加咀嚼强度。现代食物普遍趋向于柔软化，咀嚼次数较少，面部肌肉的力量逐渐减弱，这导致眼睛调节功能的下降，容易造成视力问题。因此，为了改善视力，我们需要增加摄入坚硬食物，长期进行咀嚼的习惯。

补脑

智力和教育的脑细胞主要由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，不饱和脂肪酸是大脑发育所需的第一营养物质。坚果富含大量的不饱和脂肪酸和15%~20%的优质蛋白质，以及十几种重要的氨基酸，是脑神经细胞的主要构成成分。维生素B1、B2、B6对脑神经细胞有益，而维生素E、钙、磷、铁和锌的含量也很高。因此，食用坚果有助于改善大脑的营养，特别适合孕妇和儿童。

然而，我们也应该注意适量享受更好的事物，避免过度消费。

什么情况下应该避免食用坚果？这是你应该铭记的！

不要在吃完肉之后再食用坚果。

坚果的热量较高，含有较高的脂肪含量，特别是在食用大量食物，尤其是肉类时，应尽量避免食用坚果。否则会导致脂肪摄入超出标准。即使不摄入其他食物，也要避免一次摄入过多的坚果。最好的方式是每天摄入坚果的数量控制在适度的范围内，不要超过一点。

睡觉前不应该食用坚果。

坚果含油较多，食用后会使消化系统负担加重。为了避免不适，建议在睡前一小时不要食用坚果。

对于腹泻的患者来说，坚果不宜食用。

含有膳食纤维和脂肪的坚果能够滋润肠道和促进正常排便。如果有腹泻或急性消化道感染的人食用坚果，会导致症状恶化，因此应该避免食用。

点火时不要吃坚果

坚果的味道温暖，对于体质虚弱和寒冷的人来说，具有很好的营养效果。然而，坚果通常经过烘烤、烹饪以及添加大量盐和其他调味料的处理，这容易导致口腔和喉咙的干燥。如果出现口腔溃疡等火灾症状，就应该避免多食用坚果，以免加重火灾症状。