有句俗话说：十月来临，离不开白菜汤。中医学认为，人的健康与气候和环境的变化密切相关。在秋季，天气干燥，对人体的新陈代谢有着很大影响。那些刚刚经历了夏季的酷热折磨的人们，进入干燥的秋天后，常常会出现口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干燥、喉咙干燥声音沙哑、尿量减少以及便秘等症状。

此外，还会出现咳嗽少痰、咳血等症状。为了预防秋季的干燥，就必须避免食用会干燥伤津的食品。比如，中医中所说的辛辣食物要少吃。

所需食材: 800克的白菜，3个枣子和3片生姜。

烹饪方法：将白菜洗净后去除枣核，与生姜一同放入瓦锅中。加入2500毫升清水（相当于10碗）。待水烧开后，转换到小火慢煮1小时，并适量加入盐和油即可。这份菜量适合3至4人食用。