一、莲子具有补益心脏、治疗失眠和多梦的功效。

中国原产的莲首次出现在《诗经》中，中医认为莲子的性质平和，味道甘涩，可以进入心脏、脾脏和肾脏经络，具有补益心脏、健脾止泻、补肾固精的作用。莲子还可以治疗脾虚搪塞、痢疾和食欲不振等问题，是一种补充中益气的食物。在古代药书中，莲子被称为不干燥的粮食佳品。此外，莲子具有良好的内敛和健脾的药用效果，因此煮一碗甜莲子粥有很多好处。中医认为，百合的味道甘甜性寒，归属心脏和肺脏经络，可以润肺清热、清心安神，对失眠多梦和精神模糊有帮助。将莲子和百合一起煮粥效果更好。

根据现代医学观点，莲子不仅富含各种维生素和微量元素，还含有荷叶碱、金丝草苷等成分，对于缓解神经衰弱、治疗慢性胃炎、改善消化不良、调节高血压等方面都具有显著疗效。

二、莲子被分为莲肉和莲心, 而莲心不被去除。

莲子是一种有价值的中药，是滋补精神的宝物。特别是湖南湘莲、浙江衢莲、福建莲所产的莲子。在药用时需要剥皮，这部分被称为莲肉。莲的心味道很苦，食用莲子时不要去除。有一首诗说：“不要有点苦，我打算抛弃莲的心。”莲心可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。莲心中含有莲心碱、荷叶碱、木犀甙、金丝桃甙等成分，具有清热、固精、安神、强身、降压等功效，对由高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等症状有辅助治疗作用。现代医学证明，莲心水煎液可以提高组织胺的浓度，扩大外周血管，莲心中含有的生物碱具有降压作用的同时也具有强心作用。所以说，良药苦口利于病，放在这里没错。

莲子的生吃方法可以保持清香的味道，但是要控制好数量，避免造成脾胃不适导致腹泻。莲子有涩肠止泻的功效，但有便秘问题的人不适合使用。尤其是老年体弱者，遭受阴虚内热、肠干燥引起便秘的情况，不适合使用具有收敛阴势的产品。莲子对心脏有寒凉的效果，不适合空腹时服用。胃寒怕冷的人应避免喝莲子的心茶。

三、选择白莲和红莲是不同的。

市场上的莲子分为两种颜色：白色和红色。这两者之间有一定的联系。红莲子是在莲子成熟后从果皮中取出，经过干燥后立即成为成品。而红莲子经过去皮加工后就变成了白莲子。

白莲子营养成分基本一样，包含人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素等营养元素。所以它是适合给幼儿食用的食物。从药用的角度来看，莲子有一些功效，可以补气、养心、益肾、安神、健脾、养胃等。对于体质虚弱、脾胃虚弱、烦躁、失眠多梦、食欲不振、女性血虚腰酸、白带过多、男性肾虚遗精等疾病，红莲子主要用来补血养颜，而白莲子在补充气血方面略有优势。白莲子煮熟后口感柔软，红莲子则不易烂熟。

在选择莲子时，最好避免食用体积过大、饱满、无皱纹、整齐、发霉的莲子。

以下是使用莲子进行食疗的方法:

食材:

取30克干莲子，20克干百合，100克米，适量冰糖和几张枣。

做法:

1.将干莲子清洗干净，然后用冷水浸泡，同样地，也要将干百合、米和枣分别洗净。

2.把莲子、枣、米、干百合放入锅中，加入适量的水，用大火煮开，然后转小火慢煮，不要搅拌锅内食材，立即加入冰糖，再继续煮一段时间。

食材:

将30克莲子和20克百合干燥，再加入100克米、适量冰糖和几张枣子。

做法:

1.将干莲子清洗干净，再用冷水浸泡。接着清洗百合、米和枣。

2.将莲子、枣、米和干百合放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火继续煮。煮的过程中不时搅拌锅子，直至煮沸。