百香果酱有什么用途？

蛋糕面包都可以搭配百香果一起食用。百香果，学名西番莲，又称为鸡蛋果、热情果、西番果。这种水果汁营养丰富，味道芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气，被人们誉为百香果。百香果起源于南美洲亚马逊河的热带雨林，因其花的形状十分类似基督教的十字架，曾被西班牙的探险家和传教士认为是《圣经》中亚当和夏娃所吃的“神秘果”，因此英文名称为“passionfruit”，意味着“热情、激情和爱情之果”。百香果最初产自巴西，现在广泛种植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋地区都有种植。最近，我国也开始尝试种植百香果，并将其列为广东的优质水果品种。

百香果是一种藤本植物，其茎长约6米，表面有细条纹纹路，没有毛发。花瓣有5片，与萼片相等长；花瓣底部呈淡绿色，中部呈紫色，顶部呈白色。百香果的果实为卵球形，直径为3～4厘米，果表面光滑无毛，成熟时果皮呈紫色。百香果果实中含有多个卵形种子。百香果开花期在6月，果实成熟期在11月。

这种水果可以生吃，也可以作为蔬菜或饲料。在药用中有兴奋和强壮的效果。果肉含有丰富的汁液，加入重碳酸钙和糖后，可以制成香甜可口的饮料。种子可以榨油，可用于食用和制作肥皂、油漆等。花朵大而美丽，没有香味，适合作为庭园观赏植物。

百香果有三种不同的品种，它们分别是黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。紫红色百香果是黄色和紫色两种品种杂交而成的高品质种类，其果汁含量较高，味道香浓，同时还具有较强的抗病能力。