枸杞是我们日常生活中常见的一种中药，甚至可以用作食材。目前市场上有两种不同类型的枸杞：红枸杞和黑枸杞。虽然它们都属于枸杞的品种，但它们之间有很多不同之处。下面是小编今天要为大家介绍的红枸杞和黑枸杞的区别。

黑枸杞和红枸杞有三个不同之处：

1.外观和口感之间的不同之处

红枸杞是一种长条状的红色水果，常常被晾晒后果柄就会消失。红枸杞的甜度很高，直接咀嚼会带来甜美的口感。

黑枸杞的果实颗粒相对较小，呈圆形黑果，果柄细小。黑枸杞的糖分含量较低，在直接咀嚼时只能感受到一丝甜味。

2.营养价值和功效的不同

根据中医记载，枸杞有滋补肝肾、益精养血的功效。此外，红枸杞富含多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸、锌、铁、钙等微量元素，可以补充营养、消除疲劳，提高免疫力。红枸杞还可治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎等疾病。

黑枸杞含有丰富的营养物质，如蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。最重要的是，它还富含天然的原花青素，这是一种非常有效的水溶性自由基清除剂。原花青素可以改善人体血液循环，帮助恢复微血管的功能，增强血管的弹性和活力，降低心血管疾病的风险。

3.吃法的区别

红枸杞在高温下依然保持着稳定的营养成分，因此我们可以放心地使用红枸杞来煮汤、泡水、泡酒等。另外，我们也可以直接咀嚼红枸杞，但需要注意的是，红枸杞中含有较多的糖分，所以对于糖尿病患者来说，需减少摄入量。一般成年人每天摄入糖分不超过20克，而糖尿病患者则应控制在10克左右。

黑枸杞对温度有一定的要求，因为它含有丰富的花青素。花青素是一种容易受热破坏的物质，为了保持其效果，我们通常使用温水或冷水泡泡黑枸杞，尽量避免用黑枸杞煮长时间的汤或粥。另外，黑枸杞也可以直接咀嚼食用。一般来说，每天食用5克黑枸杞就可以满足身体的营养需求，而且黑枸杞的含糖量很低，不会对血糖产生任何影响，所以糖尿病患者可以放心食用黑枸杞。