干贝是一种经过晾干处理的扇贝食品，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁和磷等多种营养成分。此外，干贝中还含有丰富的谷氨酸钠，味道鲜美且不具新鲜扇贝的腥味。它具有滋阴补肾和温养胃部的功效，有助于缓解头晕、脾胃虚弱以及喉咙干燥和口渴等症状。

干贝的功效与作用：

1、提高免疫力

干贝富含的蛋白质是维持免疫功能的重要营养素，主要构成白血球和抗体。

2、利尿消肿

干贝能够排除体内的毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢，具备利尿和消除水肿的功效。此外，干贝还含有利尿成分，能够消除体内的水钠滞留，有助于利尿消肿，对全身水肿和排尿不畅等问题具有治疗效果。

3、祛脂降压

经常食用干贝有助于更好地控制血压，它能促进毛细血管扩张，降低血液粘稠度，改善微循环，并有助于软化和保护血管，同时降低体内的血脂和胆固醇水平。

4、生津止渴

干贝具有润喉和消燥的功效，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足以及说话过多的人食用。

5、健脾止泻

干贝可以帮助缓解由于脾气虚弱和运化能力不足引起的腹部胀满、大便稀薄、食欲不佳以及四肢疲乏等症状。

干贝的营养价值分析：

1、蛋白质

干贝的蛋白质含量非常丰富，高达61.8%，是鸡肉、牛肉和新鲜虾的三倍。它具有帮助维持钾钠平衡、消除水肿、提升免疫力、降低血压以及缓解贫血等多种功效，同时有助于生长发育。

2、脂肪

干贝含有丰富的脂肪，有助于维持体温和保护内脏，提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，并增强饱腹感。

3、氨基酸

干贝富含多种氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时还含有丰富的核酸成分，例如次黄苷酸以及氨基酸的副产品，如牛黄磷酸。

4、矿物质

干贝的矿物质含量比燕窝和鱼翅更为丰富，对高血压和糖尿病等症状有良好的缓解效果。