味精是一种调味品，其主要成分为谷氨酸钠，其主要作用是增强食物的鲜味。在日常烹饪过程中，味精被用作一种陌生的调味料。只需添加少量的味精，食物的味道就会变得更加鲜美。众人对其十分喜爱，但现如今，人们已经很少食用味精了。你知道为什么吗？

1、摄入过量味精后，会导致体内谷氨酸含量上升，从而影响钙和镁的吸收，引发短期头痛、心跳加快、恶心等症状，并对生殖系统产生负面影响。

2、婴儿过量食用味精后，会导致血液中的锌转化为谷氨酸锌并大量排出体外，从而引发急性锌缺乏。缺锌可能导致智力低下、夜盲症、性发育迟缓以及成年人侏儒症等问题。哺乳期的母亲食用味精时，大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内，从而导致婴儿发生锌缺乏。

3、过量摄入味精会导致对其产生依赖，进而使人对不含味精的食物感觉缺乏味道，影响其他营养素的吸收。

4、摄入过多的味精有可能会导致血压升高。味精中约含有13%的钠离子，高钠离子摄入可能导致高血压问题。

5、使用精油时可能会引发过敏反应，尤其是哮喘患者在食用后容易出现哮喘复发或病情加重，如果不及时治疗，可能会对生命造成威胁。

6、如果经常食用味精，可能会导致肥胖，原因是味精提鲜的作用使食物更美味，引起食欲增加，长时间下去，摄入的食物量就可能超过正常标准。