如果你的 digestive system (消化系统) 不太好，吃什么东西比较好呢？甘蓝被认为是一种天然的 digestion (消化) 蔬菜，所以如果你的胃不太好的话，可以多吃甘蓝。以下是三个健康甘蓝菜谱的推荐。

甘蓝菜具有丰富的营养价值

它含有丰富的维生素C、维生素K和维生素B6，这对于加强免疫系统、促进骨骼健康和提高能量水平非常重要。此外，甘蓝菜富含纤维和抗氧化剂，有助于消化和预防慢性疾病。该蔬菜还含有抗炎物质，有助于缓解炎症和减少关节疼痛。总而言之，甘蓝菜是一种非常营养丰富的蔬菜，对于保持身体健康非常有益。

甘蓝菜富含丰富纤维素，能够增强肠胃的功能，促进肠道的蠕动，降低胆固醇水平，有益于激素分泌，有助于乳房的发育。

世界卫生组织曾推荐甘蓝作为最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“胃菜”。甘蓝含有维生素K1和维生素U，不仅具有抵抗胃溃疡的功效，还能保护修复胃黏膜组织，使胃细胞保持活跃，减少病变发生的可能性。

食用甘蓝可以促进减肥

每100克甘蓝仅含25卡路里，并且含糖量较低。因此，食用甘蓝有助于保持稳定的血糖水平，同时也能减少饥饿感，从而达到减肥的效果。

以下是一份推荐的食谱，用于制作混合紫甘蓝菜肴： 食材： - 1颗紫甘蓝 - 1个小洋葱 - 2瓣大蒜 - 适量橄榄油 - 适量盐和胡椒粉 步骤： 1. 将紫甘蓝切成薄片。 2. 将洋葱和大蒜剁碎。 3. 在炒锅中加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒至香味散发出来。 4. 加入紫甘蓝片，快速翻炒几分钟，直到紫甘蓝变软。 5. 用盐和胡椒粉调味。 6. 关火后，装盘享用。 这道菜简单易做，口感清爽，富含维生素和纤维素，适合作为一道健康的晚餐。

食材: 500克的甘蓝、200克的糖、100克的白醋、适量的辣油、香油、盐和大蒜。

做法：

1、切成细丝，最佳搭配是添加一些青椒丝。

2、投凉指将物品投入凉水中进行清洗。

3、准备调味料，取一个小碗，加入醋、辣油、香油、盐和蒜。

4、做法非常简单，只需要将调好的汁均匀地撒在切好的菜丝上，然后搅拌均匀即可。

甘蓝菜对于胃溃疡患者和肠胃不好的人来说非常有益。每天将甘蓝和蜂蜜混合食用，可以促进溃疡的愈合。

甘蓝菜非常低脂肪，烹饪时最好用橄榄油。原因是在这种不饱和的油脂的帮助下，甘蓝中的各种脂溶性维生素可以被身体吸收和利用。

甘蓝料饺子

材料: 面粉500克，水250克，甘蓝两颗，粉丝，虾皮。

配料： 盐、鸡精、海鲜酱油、牡蛎油、十三香、高汤、葱姜蒜浸泡液、香油、植物油。

做法:

1、把面粉和水混合搓成一个面团，然后将其放置在一旁发酵。

2、首先，在切成丁状的甘蓝上撒少许盐，腌制片刻，将多余的水分挤出。接着将所有的食材放入其中。

3、取出面粉，揉捏成均匀的面团，然后将小份分别搓圆，用手掌将其压扁，并向外撑开。接着将馅料放在面团上，并将口部封起来。

4、将食物放入蒸锅中，开大火烧开后，蒸8-10分钟即可。

酸甜青菜

配料：500克白菜、1/2根萝卜、2根黄瓜、2根红辣椒、1根嫩姜、3粒大蒜、1勺青椒粒。

配料：a. 3勺盐，b. 3勺橄榄油，c. 1勺香油，6勺糖，6勺醋，适量盐。

制作:

1、把白菜切成片状，把萝卜切成丝状，黄瓜则切成斜片，红辣椒也切成斜片，嫩姜则切成丝状，最后把大蒜剁成碎片。

2、在a材料的腌制下，将白菜、萝卜和黄瓜腌制1小时后，把它们洗净，去除盐分，并把水分挤入盆中；接着加入大蒜、辣椒和姜丝。

3、烧热锅子，加入橄榄油将青椒粒炸熟捞起，再加入适量的橄榄油和C材料，经过1到2个小时后即可享用。

如何选购优质的甘蓝菜？

高质量的甘蓝，叶子饱满清爽，柔软有光泽，结球坚固而均匀，没有破裂，没有苔藓，也没有机械伤。球面干净，没有病虫害，也没有枯叶，通常会有3~4片外包叶附带。

次品甘蓝的结球不够紧实，缺乏新鲜度或者受到过多水分的影响而变得萎蔫无力，外包叶也可能出现黄变或受到少量虫咬。

劣质甘蓝的特征包括叶球裂缝、抽苔现象，叶片上有机械损伤或外包叶子已腐烂，受到了严重的病虫害侵害，甚至有虫粪存在。