如果我们身体需要补充铁元素，我们可以适量地食用富含铁质的食物。在我们的日常生活中，有很多含铁量较高的食物，它们可以帮助我们增加铁质的摄入量。现在让我们一起了解一下哪些食物有助于补充铁吧。

铁是食物中的一种重要元素，存在两种形式——血红素铁和非血红素铁。我们的身体对血红素铁的吸收能力较好，这种铁主要存在于动物组织中；而我们对非血红素铁的吸收能力较差，这种铁主要存在于植物性食物中。

想要增加铁元素的摄入量，可以选择牛肉作为食物。每100克的牛肉中含有3.2毫克的铁元素和20.1毫克的蛋白质。牛肉的营养价值较高，且对脾胃有益。另外，动物的肝脏也是富含铁元素的食物之一，能有效改善缺铁问题，且其中的铁元素容易被吸收。此外，动物的血液也可以为人体提供铁元素。常见的动物血液包括鸡、鸭和猪的血液。其中，鸡血富含铁、锌、氨基酸和多种维生素等营养元素，特别是铁和赖氨酸的含量很高，且容易被人体吸收。

此外，豆类制品黄豆的营养也非常丰富，许多营养学家都提到过这一点。每100克黄豆和黄豆粉含有11毫克铁，人体吸收率为7%，其中的铁元素比大米和面粉多很多。还有，鸡蛋黄也含有铁，缺铁的人可以适量食用。尽管蛋黄中的铁含量较高，吸收率却只有3%，但是鸡蛋的价格便宜，食用和保存都很方便，而且还富含其他营养素。

此外，尽管植物性食物中铁的吸收率较低，但它们仍能在补充铁元素方面发挥一定作用，因此蔬菜也是很好的铁元素来源。例如，木耳和蘑菇含有较高的铁含量，尤其是木耳，每100克中含有185毫克的铁，因此它能有效地补充铁元素；此外，海带和紫菜等海产品也能很好地预防缺铁症状。