陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用。陈皮新鲜时具有温燥上火的特性，但经过至少一年的贮存，其燥烈性将大大减弱，才可以用于药物，否则药效不显现，而火热伤阴的副作用则已显现。陈皮主要用于治疗脾胃气滞，比如因各种原因导致的腹胀、腹痛以及舌苔厚腻。消化不良引起的腹胀可以将陈皮与山楂一起泡水饮用。脾胃气滞还会导致呕吐，如果呕吐加重时食用冷饮，可以将陈皮与生姜一起泡水饮用。

一、陈皮的益处与效果

1. 促进消化，增进食欲

陈皮的香味浓郁，可以帮助提醒脾气，促进食欲，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、食物积存和大便稀溏等问题。桔皮还可以辅助治疗因胃气不降或胃寒而导致的恶心和呕吐。与肉类一起食用，桔皮还可以增加食欲。

2. 调理气血，并帮助消化食物。

陈皮适用于治疗脾胃气滞的疾病，具有行气的作用。常见症状有腹部胀满或疼痛，食欲不振，消化不良和胸闷等。将陈皮与生姜、红糖等搭配食用，还能缓解胃寒和胃痛的不适。

3. 排除体内湿气，减少痰液积聚。

这种草药具有暖脾行气、温燥化湿、止咳化痰的功效，适用于咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈胀满等病症。如果与生姜、紫苏叶一起使用，它还可以起到止咳化痰、利咽润喉的作用，并且可以改善慢性咽炎、支气管哮喘等疾病。

4. 瘦身减肥

陈皮中富含有机酸、维生素C和纤维素等物质，可以促进肠胃蠕动，有助于消化。同时，它还能帮助去除胃肠道内的脂肪，并有效地将脂肪排出体外，对减肥和塑身非常有效。

二、注意事项：

1. 有禁忌的人群

气虚、阴液不足、体内有实热症状的人

2. 适用人群

任何人都可以食用