小米富含磷，能够帮助骨骼和牙齿的形成，促进生长，修复身体组织与器官，同时提供能量与活力，并参与酸碱平衡的调节。接下来，我们来讨论小米的功效与作用：小米的具体功效有哪些呢？

安神

除了以上信息，《本草纲目》还提到，饮用小米汤“可以增强小肠的功能，并对心脏有养护和安神的效果”。因此，小米被视作一种具有镇静作用的食疗保健食品，适合因胃肠问题引起的失眠，其效果与安眠药相比相对更好。许多中医常建议患者用米粥替代安眠药。因此，一些老人会说，早晨喝玉米粥精神充沛，晚上吃小米粥则能安稳入睡。

美容养颜

小米还有美容的效果。在陕北地区，有句俗话说“米脂姑，绥德汉，清流石板瓦窑沟炭”。米脂是个美女辈出的地方，四大美女之一的貂蝉便是米脂人。尽管西北地区降水稀少且干旱，受到强烈的西北风影响，米脂却能产出这么多美女，这个现象与人们的饮食习惯，特别是吃谷子密切相关。

滋养脾胃

根据李时珍在《本草纲目》中的记载，小米具有治疗胃热痢疾、补充虚损和开胃的效果。实际上，反胃、热痢和虚损问题都与脾胃功能的低下有关，因此小米主要作用于补益脾胃。那么，为什么小米能够补脾胃呢？我们通常认为甜味与脾相关，黄色也代表脾的特性，而小米的颜色多为黄色，味道上则以甜和咸为主。中医认为，谷物有助于温暖胃部。北方产妇在坐月子期间，往往不吃肉而主要以米粥为主，这也是基于这些原因。

补肾

谈到名义上对损失的补充效果，不仅体现在对脾胃的调理上，还体现在对肾脏的滋补作用上。所谓“人食五谷化精”，意思是五谷能够滋养精气、补充肾气。而在五谷中，粟的补肾效果尤其显著。明代著名医师李时珍曾指出，粟的味道咸且性寒，能够渗透至肾脏，说明其对肾的影响。也就是说，粟的性质偏凉，且味道稍咸。大家都知道，咸味对肾脏有益，能够增强肾气、滋补元气，李时珍将其称为“肾谷”。

推荐的食疗方式

名南瓜粥

材料：红豆150克，南瓜300克。

做法：将南瓜去皮切成丁，米洗净后放入电饭煲中，浸泡1小时，然后煮至软烂即可。

糖粥

原料：米150克，红枣10粒，花生，瓜子仁，糖10克。

做法：将大米洗净，放入汤锅中，用清水浸泡约30分钟。随后，将红枣洗净，去核并切成小块备用。接着，在汤锅中加入适量的清水，煮沸后放入小米，转小火慢慢煮，直到小米粒粒开花时，加入切好的红枣，搅拌均匀。继续熬煮，直到红枣变得软烂时，加入红糖和花生碎，拌匀后再煮几分钟即可。

蛋黄小米粥

原料：小米两把，鸡蛋一个。

做法：在砂锅中加入两碗水，把水烧开。将小米清洗两次后沥干，将鸡蛋煮熟。水煮沸后，放入小米并轻轻搅拌几下，待水再次沸腾后转小火煮5分钟。鸡蛋煮熟后去壳，将蛋黄放入碗中用勺子捣碎。然后将米粥盛入碗中，最后撒上捣碎的蛋黄，即可享用。

小米枣粥

原料：小米30克，红枣10个。

做法：将小米清洗干净并沥干水分，然后将红枣去核。接下来，把小米放入平底锅中，用小火炒至它变得干燥，飘出香味为止。将炒好的小米倒入砂锅中，加入去核的红枣，再加入适量的冷水，大火煮沸后转小火熬煮，直到粥变得浓稠即可。

名玉米粥

原料：名150克，玉米碎80克，冰糖适量。

做法：首先将玉米碎清洗干净，放入锅中，加入适量的水，用大火加热煮沸。接着转小火，用勺子不断搅拌，直到米粉的软料变得粘稠。最后根据个人口味加入冰糖即可。