如今，越来越多的人开始在家制作月饼。自制的月饼不仅美味，更重要的是卫生干净，不含任何添加剂，可以放心食用。一般情况下，制作月饼时人们会去超市购买专用的低筋粉，这样制作出来的月饼会比较软。然而，仍然有一些人选择使用家里的普通面粉。那么，普通面粉适合用来制作月饼吗？

可以用普通面粉来制作月饼皮吗？

一般而言，制作月饼可以使用普通的面粉，也就是中筋面粉。一般在超市或店铺购买的普通面粉都没有特别标注，它们通常就是中筋粉。高筋粉和低筋粉都会有专门的标注，一般高筋粉的包装上会标注为“高筋面粉”或者“面包粉”，低筋粉上会标注为“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”。当然，现在市面上也有专门用于月饼的面粉出售，如果使用这种面粉也可以。另外，如果喜欢口感较软的话，也可以选择低筋面粉。用普通面粉制作月饼，口感会有点硬。用低筋面粉制作月饼，口感相对柔软，有点像蛋糕的感觉。