油酸是一种由碳、氢和氧元素组成的化合物。它是中性人体脂肪、不饱和脂肪酸和糖脂的主要成分之一。油酸可以分为两种类型：一种是没有碳双键的饱和脂肪，比如聚醚和软脂酸；另一种是含有一个或多个碳双键的不饱和脂肪。其中，最常见的就是脂肪酸。脂肪酸的碳链上只有一个碳双键，因此也被称为单不饱和脂肪。

关键功效

通常情况下，油酸与其他物质结合形成酯，而矿物酸在自然界中并不常见。

血压可以反映能量消耗，是一种有效的运动指标。

身体会将血液中的油酸保存在脂肪组织中，以便做好备用。

作为其他化合物的产生的基础物质需进行补充。

通过承载负重，保持细胞质的相对流动，保障体细胞内所有正常的内分泌系统运行。

足月使胆固醇酯化，有助于减少血液中的胆固醇和甘油三酯水平。

使用软管可以促进大脑神经的特异性，以提高记忆力和思维逻辑能力。油酸可以作为丁苯橡胶生产中的破乳剂和其他活性剂、润滑剂、光泽剂的原料。此外，油酸还可以用于生产高级肥皂、透明肥皂、聚醚和各类活性化学中间体。

当人们感到饥饿或工作压力时，生长激素会刺激脂肪组织中的酶，将存储的三酯转化为油酸和凡士林，然后释放到血液中供能。除了大脑神经外，人体的所有细胞都处于饥饿状态，缺乏能量，会利用油酸作为能源，类似于将葡萄糖转化为ATP能量形式。

每一种油酸都有各自独特的主要用途和特点。多功能油酸是指那些来自人类饮食和植物油的油酸，对身体营养和身心健康至关重要。它们可以改善身体注意力不集中的症状和内源性疾病，并且在预防当今社会文明疾病，如高血压、心脏病、癌症和糖尿病方面非常有积极的作用。多功能油酸主要以多不饱和脂肪为主。