在购物中心，我们能够看到各种各样的植物油，这些油是我们必须使用和品尝的。有一些油含有饱和脂肪，而有些则不含。此外，食用油和动物油之间也存在一定的区别。那么市场上有哪些种类的植物油呢？而且这些植物油又对我们的健康有哪些好处呢？让我们一起了解一下吧。

有哪几种油呢？

它富含多种不饱和脂肪和不饱和脂肪酸，对身体消化有很好的效果。此外，它还是维生素E含量最高的食用油，可以降低心血管疾病的患病风险，提高免疫能力并且有助于抗衰老。

油所含有的物质包括单不饱和脂肪酸，丰富的脂肪酸，大豆卵磷脂，维生素D、D、E、K以及具有强大生物活性的纯天然多酚类物质。这些物质有助于降低血小板聚集，降低胆固醇水平，维护心脑血管健康。

油的脂肪不饱和程度和维生素E、胡萝卜素的含量可帮助降低胆固醇，适合高血压和动脉硬化患者使用。此外，它还去除了植物油中的有害物质，保留了玉米的营养和香气，味道十分美味。

油富含单不饱和脂肪，对身体的消化有益，可助于降低胆固醇、预防心血管疾病。另外，食用油成本效益较高，深受许多顾客喜爱。

油富含单不饱和脂肪，有助于降低患上主动脉粥样硬化的风险，维护心脑血管的健康。而且它是纯天然的，保存完好无损。

油脂中的ω不饱和脂肪酸对健康有益，可以防止摄入过多的饱和脂肪酸。而ω3脂肪酸相当不稳定，放置时间长了会氧化和酯化，更不适合在高温下使用，特别适合用于拌凉菜等。

动物油具有猪脂的香味，深受欧洲人的喜爱，并能迅速消化。在各种动物脂肪中，动物油的胆固醇含量最低，平均每100g动物油只含有1000mg胆固醇。然而相对于其他食用油来说，动物油的胆固醇含量稍高，不太适合老年人和儿童长期使用。

混合油是由两种以上的植物油按照比例混合而成的植物油，可以用于炒菜、炸食物、烹调和凉拌等各个方面。一般食用的混合油颜色明亮透明，其中必须含有脂肪酸、不饱和脂肪酸和亚麻酸等健康成分，以确保人们食用油不会引发特殊疾病。这些成分有助于维持身体的血糖水平，预防心血管疾病。