苜蓿是一种生命力旺盛的草本植物，每年春季生长出的嫩芽可以作为绿色蔬菜供人类食用。食用苜蓿后，人们能够吸收到丰富的营养，有助于维持身体的正常代谢。接下来，我们将探讨苜蓿的功效与作用。

苜蓿草的功效与作用：

1、润肠排毒

苜蓿草是一种高纤维植物，食用苜蓿草有助于促进肠道功能，帮助排出排便和体内毒素，能够防止便秘，并有助于降低直肠癌的风险。

2、止咳平喘

苜蓿草中含有的苜蓿素和苜蓿酚等成分具有显著的药用效果，能够杀菌消炎，并具有扩张器官的作用，有助于改善呼吸畅通，减轻咳嗽和喘息的症状。对于咳喘患者而言，食用苜蓿草可以有效缓解咳喘现象。

3、保护眼睛

平时人们多吃苜蓿草，可以摄取丰富的营养，特别是维生素A和胡萝卜素的含量较高。这两种营养成分被人体吸收后，有助于滋养视神经，增强视网膜功能，能够有效预防视力下降，并缓解眼疲劳。同时，它对人类常见的黄斑变性和夜盲症也具有显著的预防效果。

4、抗衰老

苜蓿草富含类黄酮、维生素和多种矿物质，能有效清除体内的过氧化脂质，并抑制氧化反应的发生。这些成分能够显著增强各器官的功能，帮助保持身体年轻健康，并延缓多种衰老迹象的出现。

5、预防血栓

苜蓿草可以提高人体的抗凝血能力，使用后可让人吸收丰富的类黄酮，从而降低血液的粘稠度，促进血液循环。这有助于防止血液中形成栓块，尤其对中老年人群体中常见的血栓问题具有显著的预防效果。

6、清热利尿

苜蓿草是一种清凉的蔬菜，食用后能有效消除体内的热气。特别是经过油炒后，趁热食用，味道非常鲜美。在春末时节，天气干燥，适量食用一些清炒的苜蓿草，可以起到清热和利尿的效果。

以上是我为大家介绍的苜蓿草的功效与作用相关知识，希望今天的分享能够对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。