冬天感冒吃哪些蔬菜比较好？随着冬季来临，气温逐渐下降，流感的高发季节也到了。我们应该注重饮食的营养和口感清淡，这样可以很好地辅助防治流感的效果。

1、杂粮粥的做法是这样的：将黑豆、黑米各14克，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34克，用清水充分洗净。泡水时要泡的时间长，至少要泡4个小时。加入适量的水，用大火煮开后转小火熬煮1.5个小时。煮好后，加入适量的白糖，就可以食用了，如果冰镇后口感更好。

2、蘑菇炒菜心：先洗净200克蘑菇，去掉蒂部，然后放入沸水中焯水，捞起后沥干，切开。另外取200克洗净的白菜，去除外层心，切开备用。预热油锅（加入20克油），加入适量的精盐和味精，稍微炒熟，将菜心整齐排列在锅中，然后在锅架上加热30克油，将切好的蘑菇瞬间加入锅中，加入绍酒、剩余的精盐、剩余的味精，最后加入麻油，盖在菜心上即可。

3、西芹炒蘑菇：取250克蘑菇、切片的馬蹄。准备250克切片的西芹和切片的辣椒。加熱油鍋，炒香姜蒜，然後加入蘑菇炒熟。當蘑菇炒軟後，將其他材料也一起下鍋炒至熟爛。加入適量的鹽和雞精調味即可。

4、豆干炒芹菜的做法：首先将芹菜洗净切成条状。豆干需要先用水泡一晚上，第二天用清水洗净后切片或切条。辣椒干切片，姜切片。然后在炒锅中倒入适量油，烧热后慢慢将豆干炒熟。豆干略微煎炒后，加入辣椒片和姜一起炒。接着将芹菜条倒入锅中，用大火快速翻炒，加入适量盐调味，炒至芹菜变熟即可。

5、胡萝卜炒蛋：将胡萝卜切成丝状，再切一些葱末。将鸡蛋打入容器中，加入少许盐，充分搅拌均匀。锅中放入适量油，稍微多一点，然后加入胡萝卜丝轻轻炒熟，这样锅中的油就会变成胡萝卜的颜色。将炒好的胡萝卜盛出，将锅中的一半油保留，另一半放入蛋液中。当鸡蛋开始凝固时，立即加入之前炒好的胡萝卜丝，一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可。如果还有剩下的一半胡萝卜油，可以倒入锅中继续使用。

6、胡萝卜丝拌法：将500克的胡萝卜去掉根和叶子，洗净，并刮去粗糙的表皮，然后切成细丝；将胡萝卜丝均匀地与盐拌一下，再将腌过盐水的胡萝卜用清水洗净，挤去多余的水分，放入碗中；再将50克的香菜切碎撒在胡萝卜丝上面，然后将20克的辣椒油、5克的盐、10克的醋、10克的糖等调料一起倒入碗中，搅拌均匀即可。

7、香脆芹菜拌花生：为了制作美味的凉拌芹菜，我们必须选择新鲜碧绿的芹菜，确保根部干净，洗净几次。要遗憾地将叶子去掉，它们可以用于冷拌或制作烤蛋糕，还可以蒸制布拉子，实际上叶子的营养价值更加丰富，不容忽视哦。

请勿添加过多的花生和胡萝卜，以免超过芹菜的量；切割的形状可以随意，花生要先泡在清水中一天，去掉红皮，姜要切成细丝；在锅里放入凉水，烧开后加入少许盐，这样可以使菜的颜色呈现翠绿迷人的状态。然后分别使用热水煮熟，花生需要多煮一会儿。煮好的芹菜放入勺子中，以控制水分，并加入调味料。

8、胡萝卜山药炖羊肉的做法：先将300克羊腩切成块，然后用开水烫一下，100克胡萝卜洗净切块，50克山药洗净切块，10克姜切片备用。准备一个干净的锅，加入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药和羊腩，用大火烧开后转小火炖煮45分钟，最后加入调味料即可完成。