在80年代的20世纪，电影《少林寺》被认为是中国功夫电影中的经典之作。电影中有一组场景：几个年轻而热血的和尚因为刻苦练功而消耗了大量体力，每天只能吃清汤素菜，以至于他们非常饥饿。于是他们无视斋戒，在野外偷偷地烤狗肉，然而狗肉的香味飘了好几里路，吸引了一个定力非常强的住持前来寻味，双手合十，口中默念：“狗肉穿过肠道，佛祖心中留下印象。善哉！善哉！”……和尚偷吃狗肉的情节非常有趣，给人们留下了深刻的印象。

在我国，狗肉从古至今一直是民间做为野味名菜的食品。形容狗肉诱人美味的谚语“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，生动地表达了它的美味程度。在寒冷的冬季，是吃狗肉的最佳季节，香气四溢，让人垂涎欲滴。据研究表明，狗肉富含高质量的蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽和肌酸等物质。因此，狗肉不仅味道鲜美嫩滑，而且富含营养，有助于食疗和补身。

据中医观点，狗肉具有咸温的性味，对于温补肾阳、温补脾胃有积极作用。李时珍在《本草纲目》中提到，狗肉可以安抚五脏，补充枯竭的能量，轻身增进气血，特别适合补肾益胃气，增强阳道功能，温暖腰膝，增强体力。此外，还能补充五劳伤，增进阳气，滋养血脉，加强肠胃功能，调理下焦，补充精髓。这些表明狗肉自古以来被人们视为滋补强身的食物。

现代医学研究已经证实，狗肉对人体的内分泌、消化、神经和生殖系统有一定的治疗效果。它可以增强人体的免疫力和消化功能，提高人体的强壮程度以及性能力。因此，通过特定的配方烹调狗肉，可以用来治疗一些虚弱病症。

狗肉量为500克，黑豆量为100克，加入五香粉、姜、盐等调料，煮熟后食用，可以治疗因肾虚引起的夜尿频多、遗尿、腰膝酸痛等症状。将狗肉与适量的八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐煮熟后食用，具有温补脾肾的功效，对肾阳亏虚引起的身体畏寒、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等症状有较好的治疗效果。用炖、煨、焖、熬成狗肉粥或者白切的方式是狗肉的常见烹饪方法。

温馨提醒：狗肉具有温热的性质，因此不适宜于发热、动火、生痰、咽痛、目赤、阴虚内热的人食用。