要降低血压，药物是必需的，但我们不能否认，一些食物也被证明具有辅助降压的效果。从饮食开始，学会保护血管健康可能应该成为必修课程。

一般相信芹菜有保护血管的作用，通过葱拌豆腐可以减少胆固醇在血管壁上的积累，有降低血压的效果。洋葱可以降低血脂，预防血栓形成，从而辅助降低血压。醋可以减少血液流通的阻塞，改善高血压患者的症状。除了上述食物，最新国外研究还发现了一些鲜为人知的“降压食物”。

鸡蛋清

根据英国《每日邮报》的报道，中国吉林大学的于志鹏博士及其研究小组最近完成了一项新研究，发现食用鸡蛋清可以降低血压。军事医学科学院食品与营养系的芮莉莉博士告诉《生命时报》的记者说，实际上早在2009年，加拿大阿尔伯塔大学的一项研究就发现，鸡蛋中的某些蛋白质可以模仿降压药的作用，只不过这项新研究给出了更准确的解释。芮莉莉建议高血压患者适量食用水煮鸡蛋，但每天不要超过两个。高温下加热的油煎蛋会导致蛋白质变性，而且过量的油摄入对高血压患者不适宜。需要注意的是，高血压患者不可盲目补充蛋白质。食用过多的蛋会增加胆固醇，反而有害于身体健康，不要自行停药，不要影响病情。

橙汁

新研究表明，每天喝两杯鲜榨橙汁可以降低血压，因为橙汁中含有丰富的维生素C和橙皮苷。科学家在对中年男性进行的实验中发现，连续一个月每天喝半升橙汁（约2杯），可以明显降低血压水平。除了橙皮苷，橙子还富含其他抗氧化物质，如维生素C，可以减慢自由基对血管的损伤。此外，橙汁也含有丰富的钾，有助于降低血压。不过，科学家提醒正在服用降压药的患者，在喝橙汁、柚汁和苹果汁之前，应当咨询医生意见，以免果汁降低药物的疗效。另外，雷莉注意到，如果要喝橙汁，最好选择鲜榨的，因为超市销售的成品橙汁含糖量较高，对血糖的稳定性不利。

红茶

2012年的研究表明，每天喝3杯红茶可以显著降低高血压。西澳大利亚大学的乔纳森霍奇森教授和他的团队进行了红茶、咖啡和安慰剂的比较研究。他们发现，在每天喝3杯红茶的情况下，6个月后参与者的收缩压和舒张压分别下降了2毫米汞柱和3毫米汞柱，相当于高血压和心脏病的风险降低了10%。芮莉莉认为，早上喝红茶较好，可以促进血液循环。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃早餐后进行，因为茶叶含有咖啡因，空腹饮用会导致肠胃过度吸收咖啡因，出现心慌、尿频等不适症状。此外，神经衰弱的人应避免过量饮用红茶。

红薯

宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的科学家完成的研究表明，每天吃两次红薯可以降低血压，效果和吃燕麦一样好，而且不会导致体重增加，非常适合那些体重超标的高血压患者。新研究的负责人乔文森教授指出，红薯可以烤熟后连皮食用。油炸薯条或者薯片对健康不利，因为在高温油炸过程中，很多营养成分会被破坏。芮莉莉提醒说，红薯虽然有益，但是缺乏蛋白质和脂肪，所以应该与蔬菜、水果和富含蛋白质的食物一起食用。另外，最好的食用方法是煮熟带皮的红薯，尽量避免使用微波炉加热，因为微波炉的高温会导致有效物质受损。此外，有黑斑的红薯皮是不能食用的，会引起中毒。

海藻

据2011年美国《农业和食品化学杂志》的一篇报道，爱尔兰农业部食品研究中心对100项相关研究的数据进行了分析，并发现经常食用海藻可以降低高血压和预防心脏病。海藻中含有一种重要的降压成分，即生物活性肽，其作用类似于常用的降压药物。海藻类食物主要包括裙带菜、海带和紫菜等。与此同时，牛奶也富含大量的生物活性肽。瑞利建议高血压患者可以适当食用以海带炖豆腐等方式来辅助降压。她还提醒说，由于海藻含盐量较高，所以不宜过量食用，最好每周不超过两次。

辣椒

2012年的研究发现，香港中文大学生命科学院教授陈振宇博士指出，辣椒中的辣椒素有助于降低血压和血脂，减少心脏病这个全球头号杀手的风险。北京大学人民医院心内科教授丁荣晶指出，实际上2010年，中国第三军医大学的研究表明，辣椒中的辣椒素可以显著扩张血管，起到降压的效果。但究竟需要每天吃多少辣椒才能保持远离心内科医生，这仍然是一个需要进一步研究的问题。瑞利提醒，辣椒素会促进胃蠕动、血液流动和粘液分泌，对胃有刺激作用，因此胃炎和胃溃疡患者不宜多吃辣椒。

猕猴桃

2011年，挪威奥斯陆大学附属医院进行了一项新的研究，声称每天食用3个猕猴桃可以降低高血压，效果比吃苹果更为显著。研究中，科学家选择了50名平均年龄为55岁的男性参与者和68名女性参与者。结果发现，每天食用三个猕猴桃的效果比每天只吃一个苹果更好。纽约预防心脏病学家苏珊娜·斯坦巴姆博士等专家一致认为，每日摄入五种有益于心脏健康的水果蔬菜饮食中应包括猕猴桃。研究负责人米特·斯文德森博士认为猕猴桃具有降血压的效果，主要是因为其中富含的抗氧化剂叶黄素。然而，两位中国专家提醒，这项研究并不能证明猕猴桃是一种神奇的水果，患者不应该仅仅因为这项新研究而盲目地补充叶黄素。

无酒精红酒

根据2012年福克斯新闻网刊登的一项研究，西班牙巴塞罗那大学发现，每天喝两杯无酒精红酒的心脏病高危男性，经过四周的时间后，收缩压和舒张压分别下降了6毫米汞柱和2毫米汞柱，相当于心脏病和中风的风险分别下降了14%和20%。科学家们分析说，普通红酒中的酒精会干扰降压效果，所以只有酒精含量不超过0.5%的无酒精红酒才能发挥一定的降压效果。实际上，之前的研究也已经多次表明每天饮用一到两杯红葡萄酒对心脏和血压有益，但2011年荷兰鹿特丹大学医学院的一项研究表明，红葡萄酒并不能降低血压。瑞利认为，这项西班牙研究很可能是对荷兰研究结果的一种解释，也就是说，一定浓度的酒精会影响红酒的降压作用。

甜菜根汁

一项英国研究发现，经常饮用甜菜根汁可以降低高血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登了这项报道。研究发现，高血压患者每天饮用一杯8盎司（约合227克）的甜菜根汁可以使血压降低约7%。此外，研究还指出，在饮用甜菜根汁后的3至4小时内，降压效果最好，效果能够持续24小时。甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚，可以帮助降低脂肪和钾的水平。甜菜根在中国南方地区相当常见，一直以来都被用于制作蔗糖。这项研究提出了一种新的实用方法。甜菜根中还富含大量花青素，具有抗氧化作用，可以清除血液中的自由基，从而有助于心血管健康。然而，研究也指出，甜菜根中的糖分较高，摄入过量会导致血糖升高，因此应该适量饮用。