五仁月饼

食材：400克核桃仁、200克葡萄干、200克杏仁、50克芝麻、200克果丹皮、800克蜂蜜、500克炒好的小麦粉、50克香油、500克面粉、100克生粉、40克吉士粉、3克面碱、140克花生油。

制作方法：

1、准备月饼馅的材料。准备400克核桃仁、200克葡萄干、200克杏仁、50克芝麻、200克果丹皮、800克蜂蜜，以及炒好的500克小麦粉和50克香油。将所有材料混合均匀，备用。

2、月饼皮的材料。将500克面粉、100克生粉、40克吉士粉混合后过筛；将400克蜂蜜加热5分钟，煮至黏稠；将3克面碱溶解在7克水中，与蜂蜜混合；另准备140克花生油，与蜂蜜混合均匀；最后将过筛好的粉一次性倒入，拌匀，放置2小时备用。

3、订购包月饼。需要用60克饼皮和140克五仁馅，将其包裹成球形。

5、将烤箱预热至200度，喷上一层水后将月饼放在中层烤箱内烤10分钟。取出后，刷一层全蛋液再放回烤箱，继续烤至表面变棕黄即可，整个过程大约需要25分钟左右。

4、将适量的面粉均匀地涂抹在月饼模具的表面，使其完全填满。随后将月饼模倒置，轻击一下，即可取出制作好的月饼。