红豆，又被称为红小豆或者红豆，富含丰富的淀粉，因此也被称为米豆。它具有润滑肠道、利尿、消肿、止吐等功效，被李时珍称为大自然的宝物。

【营养价值】

红豆富含皂角苷、膳食纤维和叶酸等营养成分。

【药物疗效】

(1) 红豆里含有皂角苷，可以刺激肠道，具有良好的利尿作用。因此，它能够帮助解酒、解毒，对于心脏病、肾病和浮肿患者很有益处。

红豆中的膳食纤维具有多种功能，包括润肠通便、降低血压、降低血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石，并能促进健康减肥。

红豆富含叶酸，对产妇和乳母来说，多食用红豆可以增加乳汁分泌。

【使用方式】

可以将其与其他谷物食品混合食用，常用来制作豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学合理的食用方式。

【适用对象】

一般人都可以食用，特别适合水肿和哺乳期妇女。红豆有利尿功效，但频繁小便的人应谨慎食用。

【适用量】

每一次取30克。