1、在饮食方面，应当遵循细腻、柔软、凉热适度和少量多餐的原则。根据堵塞的严重程度，选择适宜的流质、半流质或柔软的食物。在接受化疗期间，患者应特别注意饮食。

2、对于吞咽困难的人来说，他们可以挑选以下食物作为选择：鲫鱼、鲤鱼、蛤蟆、蚌、乌骨鸡、鸡骨、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、大蒜、柿子、土豆、青蛙、蟾蜍、牛奶、鹅血、芦笋。

3、可以通过食用一些特定的食物来改善胸闷疼痛，这些食物包括韭菜、兰头、无花果、杏仁、鳗鱼、猕猴桃、荆菜、泥鳅、青花鱼和蜂蜜。

4、逆者有多种选择，可以选择荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果和萝卜。

5、有人可以选择薏米、橘子、苹果、橄榄、水母、菱形、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、海龟等食物来减轻泡沫粘液的问题。

6、对于便秘的人来说，下面这些食物都是不错的选择：菱形、蜂蜜、水母、泥鳅、海参、无花果、麦麸、桃子、松子、芝麻、核桃、兔子、桑葚。

7、放疗期的患者应以半流质饮食和高营养全流质饮食为主，增加饮水量，最好选择热水，以防止食物停留在体内，影响治疗效果。

8、避免恶心和呕吐的方法之一就是少量进食。要尽量避免摄入辛辣刺激和硬食物，以免对食道粘膜造成伤害。在饮食中应该添加一些富含锌的流质食品，比如炖鱼汤、苹果汁、橘汁、萝卜汁等。

9、食道癌手术后，情况良好的患者可以在手术后的第4-6天尝试摄入无渣流质食物，比如牛奶和炖鱼汤。在手术后的第7-14天，可以开始摄入一些营养丰富的食物，如肉汤、鸡汤、鱼汤冲蛋、米汤和粥。术后两周后，可以逐渐转为半流质饮食和软饭。