骨质疏松症是一种由多种原因引起的一组骨病。在骨组织中，钙化和基质的比例都是正常的，但是骨组织却出现了减少的情况，这是一种代谢性骨病变。

中医在骨质疏松症患者的饮食方面有哪些注意事项？

1.骨质疏松症患者应该选择富含钙的食物，比如牛奶、奶酪等乳制品，大豆和豆制品，海带、海鱼、虾皮、紫菜等海鲜，韭菜、芹菜、苋菜、卷心菜、卷心菜等新鲜绿色蔬菜和新鲜水果，鸡、蛋、鱼、瘦肉、动物肝脏等富含钙磷的食物，以及骨粉、骨汤等。

2.为了促进钙的吸收和利用，可以选择富含维生素D的食物，例如花生、核桃、芝麻、杏仁、慈仁和山楂。

3、为了预防骨质疏松症，我们应该多喝茶少喝酒。因为茶中的氟含量较高，可以减少骨质疏松症的发生。而酒精中毒则可能加重骨质疏松症的症状，所以应该禁止或减少饮酒。

4.蔬菜富含丰富的钙质，应在切割之前先进行清洗，不宜长时间泡在水中。在烹饪时，应迅速进行炸制。尽量保留水果和蔬菜的皮进行食用。

在煮骨汤的时候，添加一点点醋可以增加骨中钙质在汤中的溶解度。

如何有效预防骨质疏松？

蔬菜也富含钙。半杯蔬菜的钙含量相当于一杯8盎司的牛奶。一杯青萝卜含有200毫克的钙。菠菜和花椰菜虽然含有一些钙，但需要多样的钙来源才能吸收与乳制品相近的钙量。

牛奶、酸奶和奶酪：钙是骨骼强壮的基础。成年人在50岁以下，每天需要1000毫克的钙，50岁以上的人则需要每天1200毫克。毫无疑问，牛奶是钙的最常见来源。不论是脱脂、低脂还是全脂，一杯8盎司的牛奶都含有300毫克的钙。

不必排除牛奶的饮用。实际上，一杯酸奶所含的钙离子至少与8盎司牛奶相同，而一盎司瑞士奶酪几乎相当于一杯牛奶的钙含量。即使是对乳糖不耐受的人，也可以选择各种低乳糖或无乳糖的乳制品，这些乳制品中的乳糖并不会影响钙的含量。

淡鱼和鲑鱼: 牛奶和乳制品不是唯一的钙来源，还有淡鱼。需要三盎司的罐装淡鱼才能提供比一杯牛奶更多的钙。鲑鱼及其他富含脂肪的鱼类能够提供大量有助于骨骼生长的营养素。它们富含维生素，有助于钙的吸收和维生素D的辅助作用，同时也富含omega-3脂肪酸。已经证实，鱼油补充剂可以减少老年妇女的骨质流失，预防骨质疏松症。

增加食物和补充钙：如果对奶制品、沙丁鱼和绿叶蔬菜不感兴趣，可以适量食用一些强化食品。这些食品不是天然的钙来源，而是添加了不同剂量的重要矿物质。早餐是一个很好的选择——强化橙汁中含有高达240毫克的钙，而每杯强化谷物可以提供高达1000毫克的钙。具体添加强化食品的数量可以通过查看相应的营养标签来确定。服用补充剂是增加钙摄入的简便方法，但一些研究表明，如果从食物中摄入了足够的钙，多余地摄入补充剂对骨骼健康没有帮助。专家指出，每天摄入超过1500毫克的钙是不好的。为了让钙充分吸收，每次服用钙补充剂的剂量不应超过500毫克。大多数情况下，应该通过食物来补充钙，不过柠檬酸钙和苹果酸钙的摄入量则没有此限制。

骨质疏松症患者应该选择哪些食物来吃？

枸杞肉丝

肉丝重量为120克，构把子重量为60克。

首先，先用猪油将构把稍微炒一下，加入少许水煮煮，然后取出。接下来再用猪油将肉丝炒一下（不要太老），然后倒入事先炸好的料汁中拌匀。此外，也可以根据个人口味来做构跑婉羊肉、构柜牛肉、构把粥等菜品。在制作过程中，还可以适量添加杜仲或肉灰。

羊骨羊腰汤

所需食材包括500克新鲜羊骨和2个羊腰(羊肾)，还需要料酒、葱、姜末、精盐、味精、五香粉和芝麻油等调料。

取新鲜的羊骨，洗净后，用刀背将其打碎备用。将羊腰洗净，去除肉末腺和筋膜，然后将其斜切成羊腰片。将羊腰片和羊骨一同放入沙锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。再加入料酒、葱花和姜末，用小火煮90分钟。待羊骨汤浓稠时，加入味精、五香粉和精盐，最后倒入芝麻油。将这道羊骨汤当作煲仔饭，随意品尝。

杜仲腰花

处理猪腰时，按照常规方法切成腰花，并将其放入清水中煮成适量的药液。将其中一半的药液与其他调味品一起混合，在炒腰花的时候加入。同时，将剩下的一半药液倒入炒锅中。

将12克杜仲烘烤，准备250克猪腰。