挑食是指在饮食过程中对食物有非常挑剔的倾向。这主要出现在少年儿童中，可能是由于个人口味偏好或身体原因而只愿意吃几种特定的食物。很多儿童不喜欢吃蔬菜，长期挑食可能导致肥胖或营养不良问题。很多父母都为孩子不吃蔬菜而发愁，下面我们来看看该怎么办。

儿童挑食，一般有以下几个因素：

1.如果儿童身体不适，消化能力较弱，导致食欲不振并选择性进食（这是正常的现象，家长不必过度担忧，只需在孩子康复后确保及时恢复正常的饮食习惯即可）。

2.家长通常忽视了培养孩子正常饮食习惯的重要性，或者过于溺爱和放任孩子，从而助长了孩子挑食的不良习惯。

3.家长对某种食物显示偏好，孩子受到这种偏好的影响而自然而然地模仿。

4.家长过于关注孩子的身体状况，经常强迫孩子吃一些营养食品，却反而引起孩子对这些食物的厌恶。

5.在添加辅食的过程中，如果父母没有注意给孩子尝试不同种类的食物，可能导致孩子的味觉无法适应或接受多种食物。

6.没有形成良好的饮食习惯，对进食缺乏兴趣。

7.用餐时的氛围不尽如人意，孩子们承受着父母给予的巨大压力，父母过度强调孩子们要多吃。

8.食物的种类和制作方法很有限。

9.我通常爱吃零食，所以对正餐不太有兴趣。

10.当孩子调皮或情绪低落时，父母常常倾向于用零食来分散他们的注意力。然而，零食中通常含有大量的人工调味剂，其味道要远胜于正餐。久而久之，孩子往往会对清淡的饭菜失去兴趣。

【偏食与挑食的危害】

目前很多儿童存在挑食、偏食的问题，这是非常不好的习惯，对生长发育非常不利。人体健康需要六种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养素分布在不同的食物类别中，只有保持均衡的膳食才能保证全面和平衡的营养摄入。挑食容易导致某些营养不足，引起营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易生病。孩子挑食主要有以下三个危害：

1、宝宝挑食易导致口角溃疡。

秋天到来时，人们的皮脂腺分泌会减少，因此“烂嘴角”现象也会更加常见。这与宝宝挑食有一定关系。医学上称之为口角炎，是宝宝常见的疾病，常表现为嘴角潮红、起水泡、皮肤龟裂、糜烂、结痂、脱皮等症状。当气候干燥，再加上挑食导致核黄素（也就是维生素B2）摄入不足，就很容易出现这种情况。

2、挑食容易导致宝宝营养缺乏，进而影响生长发育。

人类天生喜欢并享受美味的食物，而满足了宝宝对美食的追求，但家长过于迁就宝宝的喜好，可能会导致宝宝无法获得均衡的饮食，从而引发食物过量而导致营养不良的问题。

有些宝宝平时喜欢吃零食，导致正常的三餐变得不重要。还有些家长忽视早餐，只让宝宝随便吃些东西就去学校或幼儿园，这样无法满足宝宝正常生活和身体发育所需的能量和营养。偏食和挑食已成为很多宝宝的流行问题，家长也常常见怪不怪。久而久之，会导致宝宝缺乏维生素，免疫力降低，容易患各种疾病。

3、宝宝对食物挑剔容易导致营养不均衡，缺乏维生素。

宝宝所需的营养素可分为六大类，包括维生素、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和水。我们日常食物中含有不同种类的营养素，可供给宝宝所需。如果宝宝不喜欢吃荤菜，他的维生素、蛋白质和脂肪摄入可能会不足；如果宝宝不喜欢吃蔬菜和水果，他的维生素摄入可能也会不足。尽管不同的偏食和挑食导致缺乏的营养素各不相同，但维生素总是会短缺的。

维生素是营养系统的关键，其他维生素只有通过它的参与，才能变成人体所需的物质。由于维生素种类很多，有十三种以上，而且不同的维生素存在于不同的动物和植物中。按照食物成分表计算，婴儿大约需要一天吃大约6斤的谷物、奶类、动物性食物、蔬菜和水果，才能满足他们的维生素需求。

【应对宝宝挑食的方法】

当家中出现一个挑食的小孩时，妈妈们可能会感到很困惑。但其实，针对不同年龄段的宝宝，父母应该掌握不同的策略。

绝招1

1至3岁的宝宝的饮食量较为不稳定。为了了解宝宝的平均日食量，父母可以观察几天。如果宝宝连续几天不太愿意进食，父母无需着急，因为宝宝会在接下来的两天内自行增加食量来补偿。

绝招2

如果孩子因为饭菜不喜欢而拒绝吃饭，父母可以拿走饭菜，并告诉孩子等待下一餐。不要在两餐之间给他任何零食，让他明白只有好好吃饭才能填饱肚子。当孩子表现出好的态度时，要给予鼓励。通过这种方式，孩子会逐渐形成良好的习惯。

绝招3

全家人一起聚在一起吃饭，这样的氛围让人感到非常有凝聚力。当你品尝着美食时，他也会流口水。一开始，在餐桌上放上一两种他喜欢吃的食物，渐渐地，孩子就会逐渐接受更多种类的食物了。

绝招4

只让孩子每天吃他喜欢的一种食物会导致营养不良问题，因此我们应该培养他对其他食物的兴趣。可以让他在三餐中选择其中一餐来享用他最喜欢的食物，而其他两餐则选择其他食物。这样一方面可以满足孩子的口味习惯，另一方面在那两个他不喜欢的食物中选择一个，不会引起他的反感，不管选哪一个都是一种新的尝试，是可喜的进步。

绝招5

我们可以巧妙地玩一个比赛，看看谁吃得最快。将小饼干咬成月牙形状，观察谁的盘子里的豆豆最快地减少。虽然这些方法都是一些简单的技巧，但却非常有效，特别适用于三岁以下的宝宝，他们喜欢这样的游戏。