芹菜的口感清爽美味，充满了清香的味道，搭配肉类烹调后更能提升菜肴的鲜美度。而且，芹菜还具有减肥的功效，可以帮助燃烧脂肪，并且对皮肤有良好的效果。今天，我们将介绍三种制作简单、易于减肥的芹菜餐。

木耳炒肉丝配上芹菜

所需材料：香菜、黑木耳、胡萝卜、猪里脊肉、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法：

1.将香芹去掉叶子，切成段状。将木耳泡发后，切成丝。胡萝卜也切成丝。猪里脊切成丝后，加入适量的盐、鸡精、糖、料酒和少许酱油（可以让肉丝变色），再加入适量的生粉充分拌匀，腌制十分钟。

2.在锅里加热油，油温达到七成热时，将肉丝倒入迅速翻炒，炒至肉丝变色后立即起锅备用。

3.先将锅洗净，重新倒入少量油，当油约达到七成热时，依次将胡萝卜、木耳和香芹倒入锅中，再撒适量的盐，翻炒均匀，最后加入炒好的肉丝，迅速炒匀后即可出锅。

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芹菜烧豆腐

所需材料：100克芹菜、300克豆腐、5克蒜末、适量的盐、适量的香油、适量的水淀粉和适量的高汤。

做法：

1.将豆腐切成小块，将芹菜切成段，然后倒入适量的油在热锅中，炒香蒜末。接着将切好的豆腐块放入锅中，倒入适量的高汤，煮沸并保持煮沸状态5分钟。

2.将芹菜放入锅中，用小火煨煮10至15分钟，然后加入适量的盐进行调味。用水淀粉勾芡之后，再淋上一些香油即可。

鱿鱼炒芹菜

配料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、大蒜、盐。

做法：

1.将鱿鱼用姜汁、盐、油等进行腌制后，放入油锅翻炒，炒至鱿鱼微微卷曲即可捞起。

2.将蒜头用高温烹调，使香芹和荷兰豆煮熟，撒上少量盐，再加入之前炒过的鱿鱼，注入适量的酒，充分搅拌即可。