哪些人不适合食用柿子？

过敏人群

有些人在食用柿子后可能会出现腹泻、腹痛等食物过敏反应，建议敏感的人在食用前先确定自己是否能够食用。

糖尿病人群

每100克柿子大约含有18克碳水化合物，其中约有12种糖，总量为6克。淀粉含量为0.5克，经过分解后会转化为单糖，被人体吸收。如果糖尿病患者食用含有较高糖分的柿子，可能会导致血糖升高，对健康有害。

柿子可以与哪些食物搭配更好呢？

海带

海带富含钙离子，当与柿子中的单宁酸结合时，容易形成不溶性的结合物。这可能会影响某些营养物质的消化吸收，并导致胃肠道不适的感觉。

白酒

柿子吃得太冷，喝的酒太热，酒精会刺激胃部，导致胃液分泌增多。这样会使得柿子中的单宁酸与胃液结合形成黏稠物质，容易与纤维素结合在一起，形成难以消化和排出的凝固物。长期下去，可能会导致肠道阻塞的问题。

红薯

红薯有补充能量的作用，富含丰富的糖分。而食用柿子后，其中的单宁酸会在胃酸的作用下形成沉淀物，这些沉淀物不易被消化和排出体外，对身体健康非常不利。

螃蟹

柿子和螃蟹都是冷食，不应该同时食用。另外，螃蟹含有丰富的蛋白质。在单宁酸的作用下，会与胃内的柿子结合，形成胃柿子石。进食后容易引起腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

黑柿子中心是否可以食用？

不能吃。

通常情况下，柿子的中心是不会变黑的。如果中心出现了黑色，大部分情况下是柿子已经变质了。这时，柿子中可能孳生了大量的细菌和微生物。如果食用这种变质的柿子，容易给人体的胃肠道系统增加负担，可能引发腹痛、腹泻、大便稀溏等不适症状，对人体健康构成威胁。因此，建议不要食用柿子中心变黑的柿子。