在秋季，由于空气湿度低、风力大，这种气候条件下，人体容易快速蒸发出汗水，导致身体大量失去水分，这就是干燥会对人体造成伤害，尤其是对人体体液的伤害。百合的味道甘美，性质微寒，对心脏、肺部有益，具有润肺止咳、清心宁神的效果，对预防秋季干燥非常有效。此外，百合还拥有许多未被广泛知晓的强大功能。

防癌抗癌

百合中含有多种活性生物碱，当浓度达到每毫升1微克时，可以用于体外组织培养，抑制癌细胞增殖，具有明显的抗癌效果。现代药理研究证实，百合对实验性鼠肉瘤-180和宫颈瘤-14有很强的抑制作用。研究还表明，食用百合可以增强身体素质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，而加入薏苡则可以进一步提高抗癌能力。

抵抗疲劳和应激

百合富含矿物质和维生素等多种营养物质，这些营养物质可以促进身体的新陈代谢，提高抗疲劳和抗缺氧能力，同时清除有害物质，帮助延缓衰老的过程。

宁心安神

百合是一种性质微寒的草药，可以帮助消除烦恼，使人安心安神。它适用于热病后馀热不退、思维不清晰、失眠多梦、心情低落以及因悲伤而哭泣等疾病。

润肺止咳

百合是一种新鲜食品，富含粘液质，可以很好地滋润和清热。在中医中，百合常被用于治疗肺部干燥和肺热引起的咳嗽等症状，效果往往很不错。百合尤其适合在秋天食用。

提高免疫力

百合蕴含的蛋白质、氨基酸和多糖有助于增强人体的免疫力。如果每天服用百合水提取液2次，连续10天，能明显提高机体的活力，减缓由2，4-2硝基氯苯引起的头发过敏反应的速度，并且还能明显增加外周血液中的白细胞数目。将250微克/毫升的百合多糖与淋巴细胞一起培育时，不仅能促进DNA和RNA的合成，同时也能提高淋巴细胞的存活率。

养颜食谱中的百合

银杏竹笋炒百合的食材包括银杏、百合、新鲜竹笋和胡萝卜，调味料有盐、鸡精、糖和水淀粉。

做法

1、把芦笋切成小段，然后把胡萝卜切成薄片。

2、在锅中点火加水，等水烧开后，按照顺序将芦笋、银杏和胡萝卜放进去煮熟，然后取出备用。

3、把锅放在火上，点燃火焰，倒入一些油，然后放入百合、芦笋、银杏和胡萝卜，用大火快速翻炒。

4、将盐、鸡精、白糖加入调味，再加入少量清水，最后用淀粉勾芡后出锅即可。

百合花茶融合了蜂蜜的甘甜和百合花的清香。

所需材料：2朵干百合、10毫升蜂蜜。

冲泡方法：用沸水浸泡干百合10分钟，饮用时可加入适量蜂蜜。

作用：清除体内毒素，提升皮肤美容养颜效果。