新年之后该吃什么食物来减肥呢？如今越来越多的人开始关注绿色减肥，追求通过食物减肥。那么如何进行营养减肥呢？营养师建议每个人每次进食的油脂量应控制在5克，一天的总油脂摄入量应在一汤匙左右。花菜、青菜、胡萝卜、瘦肉等食材都可以先煮熟，再添加少量橄榄油拌匀，只有这种吃法，才能保持脂肪摄入在标准范围内。快来一起试试吧！

专家制定的减肥食谱非常严格。

在一次干预行动中，营养师根据肥胖者们的血脂情况制定了不同的处方。处方要求每天摄入的总热量在1200~1800卡之间，并且要求不得食用食谱以外的食物。

他们的瘦身饮食方案是：

早餐：一个小袋杂粮（100克），一个鸡蛋，一碗豆浆以及适量蔬菜。

午餐和晚餐：包含荤素搭配，以瘦肉、豆腐干和蔬菜为主，米饭每餐限制在50~100克。

起初，很多人感到不适应，但几天后，大家普遍减重了1至2斤，其中有人一天最多减了3斤。经过两周的努力，每个人都发现自己的裤腰带松了很多。

每日摄入一汤匙油脂：

减肥示范餐中每餐每人的油量只有5克，在一天内的总油量也只有一小勺。煮好的菜花、蔬菜、胡萝卜和瘦肉需要与橄榄油混合食用，只有这样才能确保脂肪摄入量不超过标准。目前，中国城市居民的每人每天油脂平均摄取量约为50克，是世界卫生组织推荐量（25克）的两倍。需要注意的是，植物油的摄取量也不能过多，同时还需警惕饮食中那些看不见的脂肪，如荤汤、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。

制作蔬菜豆腐的方法同样至关重要。

人们的身体健康主要受到他们所摄入的食物的影响。例如，人们常说“青菜豆腐保平安”，但是像麻辣豆腐、红烧素鸡等豆制品都是在油中浸泡过的，多吃这样的豆制品会导致脂肪摄入过多。鱼类虽然是低脂食物，但在烹调时经常需淋上各种调味汤汁，结果导致它变成了高脂食物。许多老年人为了处理剩菜，即使已经吃饱了也会喝汤，导致肚子越来越大。

多吃水果也会导致体重增加：

虽然苹果和梨都是低卡路里的水果，但是如果梨的重量接近半斤，就很有可能超过摄入量。在夏天，很多人会选择西瓜代替正餐，但是一个重约10斤的西瓜大约含有1000卡路里，相当于半斤以上的米饭摄入量。一般来说，女性很容易吃掉半个西瓜，这样很难减轻体重。另外，干果中含有很多脂肪，例如核桃仁、开心果和瓜子仁，一不小心就会吃多了。