红薯是一种旋花科一年生植物，也有人称之为红薯、红薯、红薯等。它富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙等多种营养物质，具有很高的营养价值。然而，需要注意的是，食用红薯也有其讲究。

必须确保红薯蒸熟煮透后再食用，因为红薯中的淀粉颗粒需要经过高温处理才能被破坏，否则会很难消化。

红薯中含有一种氧化酶，在人的胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。如果吃红薯过多，可能会导致腹胀、打嗝和放屁等不适症状。另外，红薯的含糖量较高，食用过多可能会刺激胃酸分泌增多，引发烧心感。由于过量胃酸的刺激，胃部会收缩加强，胃酸可能会倒流到食管，造成呕吐酸性液体的情况。

在吃红薯时，最好搭配一些咸菜来有效地抑制胃酸。

另外，红薯含有较多的糖分，而身体暂时无法吸收这些糖分，因此一部分红薯会停留在肠道中容易发酵，引起腹部不适。根据中医学的观点，湿阻脾胃、气滞的人应该谨慎食用红薯。

在现代生活中，红薯的缺点是它缺少蛋白质和脂肪。然而，由于生活水平的提高，人们已经不再把红薯作为主食。因此，我们可以通过其他食物来补充红薯缺少的营养物质。

饮食忌讳：不要同时食用甘薯和柿子。在短时间内，食用甘薯和柿子应该间隔至少5个小时以上。如果同时食用，甘薯中的糖分会在胃内发酵，导致胃酸分泌增加，而柿子中的单宁质和果胶会产生沉淀凝聚，形成硬块。当食用量较大时，可能导致胃肠出血或胃溃疡。如果你感到胃部不适，务必去医院进行胃镜检查，了解是否有胃出血或胃溃疡的情况。

什么时间吃红薯对身体最有益？

红薯缺乏蛋白质和脂肪，因此应该和蔬菜、水果和富含蛋白质的食物一同食用。最关键的是，红薯最好在午餐时间食用。这是因为红薯所含的钙需要在人体内吸收4~5小时，而下午的阳光能够促进钙的吸收。因此，在午饭时食用红薯，可以使钙在晚饭前完全被吸收，不会影响其他食物中的钙吸收。

饮食禁忌：要避免过量食用红薯。因为红薯含有一种酶，这种酶在胃肠道中会产生大量二氧化碳气体。如果吃红薯过多，会导致腹胀、打嗝和放屁。红薯含糖量较高，食用过多会导致胃酸增多，产生灼烧感。胃受到酸液刺激后会更加收缩，同时胃和食管之间的喷门肌也会放松，导致胃酸液反流至食管，引起反酸症状。多余的糖分在体内暂时无法被吸收，会在肠道发酵，导致不舒服的感觉。

因此，目前流行的红薯保健方法并不适合每个人。如果食用后引起腹泻，就不要勉强自己，改为食用糙米也可以达到同样的效果。

以下是三种推荐的红薯瘦身食疗方案：

红薯粥

所需食材：250克新鲜红薯和100克大米。

制作步骤：先将红薯洗净(最好选用红皮黄心的品种)，然后将皮切成小块，将切好的红薯皮与水、米一起放入锅中煮粥。

麦仁红薯汤

原料: 新鲜红薯250克，麦仁100克。

制作方法：首先将一碗麦仁在隔夜中浸泡，这样麦仁的外皮会变得较软。然后将浸泡过的麦仁放入压力锅中，也可以选择蒸煮的方式。虽然压力锅的烹饪速度较快，但需要加入较多的水。大火煮沸后再加入红薯块，煮沸后3到2分钟即可。

咸红薯饭

所需材料：1斤红薯、2勺葱屑、半斤米、1勺油、半勺盐。

步骤：首先将红薯清洗干净，并切成块状，将水分沥干；然后在炒锅中加入适量油，放入红薯块翻炒至香味出来后加入盐；接着加入适量的水，将米饭倒在红薯上，用小火焖煮至熟即可。