有句俗语说冬天吃萝卜，夏天吃姜，这样就不需要看医生开药方，四季都可以吃姜，能够驱除百病，这说明姜对人体非常有益。然而，有些人是不能吃姜的，让我们来看一看。

姜是一种常用的调料和药材，但是对于某些人来说，吃姜可能会有一些禁忌。下面是吃姜的四个需要注意的地方：

1、请勿食用腐烂的姜。腐烂的生姜会释放出一种具有强毒性的物质，对肝细胞造成变性坏死，进而诱发肝癌、食道癌等疾病。关于那种姜没有腐烂味的说法是不科学的。

2、不要削去姜的皮。有些人在吃姜时喜欢把皮削掉，然而这样做会削减姜的整体功效。生姜洗净后，可以切成丝。

3、不推荐使用生姜汁。从治疗疾病的角度来看，生姜红糖水只适合于感冒或下雨后胃寒发热的患者，不适合于感冒或流感患者，也不适合于中暑。服用生姜汁可以治疗由寒冷引起的呕吐，不适合用于其他类型的呕吐。

4、不宜多吃生姜。夏季天气炎热，人们容易喉咙痛、口渴、出汗，生姜的性质辛辣，属于热性食物，根据“热则寒之”的原则，不宜过量食用。在烹饪时，只需适量放入几片生姜即可。

可以多吃姜的人有四种：

容易感到寒冷的人通常会有怕冷、手脚发凉、吃冷食后容易腹泻等症状。对于这些人来说，多食用姜是非常合适的，因为姜有温热的特性，可以帮助温暖体内。所以，寒症患者经常食用姜可以调节体内的寒凉现象。

夏天的时候天气很热，我们经常喜欢吃冰冷的饮品和水果，但是这容易让胃寒的人感冒。因此，对于胃寒的人来说，喝一些姜糖水非常有益，可以帮助驱除体内的寒气。

夏天高温，食欲不振的人会面临吃饭不香，饭量减少的问题。在这种情况下，可以尝试食用几片姜或者在菜里加入少量鲜嫩姜，以增加食欲。

对于感冒，如果是风寒型感冒的患者，可以通过喝一些姜汤来治疗。但是对于风热型感冒的患者来说，这并不适合。因为生姜具有温热的特性，而风热型感冒则像火上加油一样。

哪些人不适合食用生姜？

手脚发热的人属于阴虚体质，身体内部的津液不足。生姜性温热，容易消耗津液，进而加重阴虚，导致津液的流失更加严重。

容易出现眩晕和耳鸣的人：一般而言，这些人往往因为肝火过旺所致，他们本身就有阳热亢盛的问题，如果再过度摄入姜的话，就会相当于“火上浇油”。

肝炎患者一般不宜食用姜，因为姜中的辣素会导致乙型肝炎患者肝脏细胞发生变性和坏死，进而引发肝脏功能失常。因此，患有乙型肝炎的患者应避免食用姜，以免加重疾病症状。

中医学认为，口臭是由胃热引起的。当胃中有过多的热气时，会导致口腔异味。与此同时，胃热的人食欲旺盛，进食过多会加重胃热的症状，甚至引发牙痛、头痛、痔疮出血等不适。

有便秘问题的人，通常是因为肠道有过热的情况，如果此时吃姜还会加重症状。

咳痰呈黄色的人：这些人的肺部存在肺热和肺干燥的问题，而生姜具有温热的性质，食用生姜可能会加重症状。

中医认为脱发与肾脏密切相关。在老年人中，肾精不足、肾阴损失会导致头发无法得到充分滋养而脱落。而进食生姜则对脱发者来说是性质温热的食物，可能会进一步加重肾阴虚引起的脱发症状。

患有口腔溃疡的人应该注意：口腔溃疡是中医所说的口疮、口糜，治疗方法主要是清热泻火。吃过多的辛辣食物可能会加重口腔溃疡的症状。

胆囊炎患者需避免辛辣刺激的食物，尤其是姜。