摄入过量的胡萝卜素会干扰卵巢黄体素的制造和释放，导致月经失调、无排卵、甚至无月经的情况，增加女性不孕的风险。

这种情况最初是在精神厌食症患者身上发现的。即使不吃饭，也没有月经。采血结果还发现血中胡萝卜素过高。后来研究发现，非精神厌食症的女性患者多吃胡萝卜，血中胡萝卜素也会过高。研究人员认为，这可能是胡萝卜素干扰类固醇合成的原因。

另外，咖啡和酒精的摄入也会造成女性不孕问题，因此女性应该避免过量消耗这些物质。同时，准备怀孕的女性可以适度增加对有助于促进怀孕的食物的摄入。