自制低热量蛋糕是一个很好的选择，可以满足甜食爱好者的需求，同时控制卡路里摄入。以下是一个简单的自制低热量蛋糕食谱：

材料：

• 1杯全麦面粉
• 1/2杯代糖或甜蜜素
• 1/4杯可可粉
• 1茶匙发酵粉
• 1/2茶匙苏打粉
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯无糖苹果酱
• 1/4杯橄榄油或苹果酱
• 2个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 1/2杯无糖酸奶或植物奶

步骤：

1. 预热烤箱至180°C（350°F），准备一个8英寸的蛋糕模具，喷洒一层油或铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、代糖、可可粉、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将苹果酱、橄榄油（或苹果酱）、鸡蛋、香草精和酸奶混合均匀。
4. 将湿料倒入干料中，搅拌至刚刚结合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，平均抹平表面。
6. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕中间插入的牙签干净。
7. 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。

这个蛋糕食谱采用了全麦面粉、代糖、苹果酱等低热量食材，同时减少了油脂含量，是一个健康又美味的选择。