当食物富含脂肪时，需注意以下几类食物：

1. 油炸食品：薯条、炸鸡等常见油炸食品含有高脂肪量。选择烤或蒸煮食物可以减少脂肪摄入。

2. 奶制品：奶油、黄油、芝士等奶制品含有高脂肪量。选择低脂或无脂奶制品是更健康的选择。

3. 红肉：肥牛、猪肉等红肉含有较高的脂肪含量。选择瘦肉或白肉，如鸡肉、鱼类等，可以降低脂肪摄入。

4. 糕点和甜点：蛋糕、饼干、巧克力等糕点和甜点通常含有大量的脂肪和糖分。控制摄入量或选择低脂甜点是更好的选择。

5. 快餐和加工食品：汉堡、热狗、方便面等快餐和加工食品通常含有高脂肪量。尽量避免过多摄入这些食品，选择自制健康食品更有益身体健康。

减少油炸食品、奶制品、红肉、糕点和甜点以及快餐和加工食品的摄入量，选择健康的食物和烹饪方式是降低脂肪摄入的关键。